diumenge, 29 de juny de 2014

Pastís de mousse de llimona


Aquest és un pastís molt fàcil i molt ràpid, que no necessita forn. També molt lleuger, perquè no porta ni farina ni ou ni greixos. I molt refrescant!...

Tenia mig brick de llet evaporada a la nevera que volia gastar. La primera idea va ser fer una mousse de llimona, però després vaig pensar que si hi afegia una mica de gelatina, podia fer un pastís. A més, així evitava el problema que té aquesta mousse, que com està feta només amb llet evaporada, al cap d’unes hores perd consistència i es va tornant líquida... 

La veritat és que va quedar molt bo. A veure si us animeu a fer-lo!


 




dissabte, 14 de juny de 2014

"Marmitako" de tonyina



El "marmitako" de tonyina és un d’aquells plats senzills, dels típics dels pescadors, però que resulten espectaculars. 

El millor que hem menjat va ser ja fa uns quants anys, durant unes vacances per Cantabria, a Castro Urdiales. Vam arribar al poble a l’hora de dinar i vam entrar a un petit restaurant, molt casolà, que hi havia al costat del port. Vam menjar el menú: "marmitako" de tonyina i molls a la brasa. Ens van posar un "platàs" de "marmitako" i després dos molls que no cabien al plat. Encara ens en recordem: el "marmitako", boníssim, i els molls impressionants!. La feina va ser per acabar-s’ho tot!.

Com que ens agrada molt, en faig de tant en tant. No sé si el meu supera el de Castro Urdiales, però ho intento... De moment, a casa no se m’han queixat!. L’altre dia en vaig fer: us poso la recepta per si el voleu provar...







dissabte, 7 de juny de 2014

Mousse "lleugera" de xocolata


Aquesta mousse és lleugera perquè no porta ous ni nata...

Aquesta és una recepta de fusió, és dir, és el resultat de fusionar parts de dues receptes: la de la mousse de llimona "expréss" i la de la trufa"ràpida"!. 

Feia temps que em voltava pel cap que igual que faig mousse de llimona amb llet evaporada, la podria fer de xocolata. I si faig trufa "ràpida" amb cacau, també podria fer la mousse amb cacau en lloc de xocolata fosa. 

Total que l’altre dia la vaig fer: mousse de xocolata sense ous ni nata!. Va tenir un èxit total...

Té una textura i un gust una mica diferents de la mousse de xocolata clàssica, però és igual de bona.

Us la recomano!