Truita de bacallà

Feia temps que tenia ganes de fer una truita de bacallà. 

N’havia menjat en algunes de les nostres escapades a Euskadi i l’havia trobat molt bona, però no n’havia fet mai. 

Fa uns dies vaig comprar bacallà salat a la Sandra, la meva peixatera, que tenia uns lloms espectaculars!. Vaig fer-ne la major part arrebossat, que ens agrada molt, i en vaig guardar una mica amb la idea de fer una truita.

Mirant receptes, he vist que totes porten força ceba (a més del bacallà, és clar...) i hi ha qui a més hi posa pebrot verd, qui hi posa all, julivert... Jo em vaig decidir per posar força ceba i una mica de pebrot, d’all i de julivert, que crec que lliguen molt amb el bacallà, i la veritat és que va quedar boníssima!. 

La vaig acompanyar amb unes mongetes seques (cuites a casa) passades per la paella amb una mica d’all... 

Un sopar de luxe!. Us el recomano!.

Patates braves

 A qui no li agraden unes bones patates braves?. 

Aquesta és una tapa que no pot faltar a cap pica-pìca. Cadascú les fa a la seva manera, però sempre tenint en compte que han de picar força!. 

Jo les faig fregint les patates, sene bullir-les prèviament, per això no les tallo gaire grosses. I la salsa la faig una mica a ull, afegint ketchup, mostassa i pebre vermell a una maionesa casolana. La tasto i vaig rectificant els ingredients fins aconseguir el punt que m’agrada... 

 Aquí us poso la recepta, per si la voleu provar!.