dimecres, 16 de gener de 2019

Rotlle de bonítol


Aquesta recepta tenia pendent de pujar-la des de fa dies... 

Vaig comprar a la Sandra, la meva peixatera, un bonítol sencer quan estàvem en plena temporada. Li vaig dir que em treiés el cap i l’espina central perquè no sabia com el faria. Vaig estar mirant receptes per la xarxa, i em vaig trobar amb la del rotlle de bonítol, que es veu que és típic d’Astúries. Em va semblar que no era difícil de fer, tot i que una mica entretingut, i vaig decidir provar-ho... 

És un plat que ens pot servir tant de tall com d'entrant o per a un pica-pica.

Aquí el teniu!.






divendres, 11 de gener de 2019

Tatin de fredolics i botifarra negra


Tenia pendent de pujar aquesta recepta des de fa dies. És la darrera d’aquesta temporada de bolets... 

En la nostra última expedició, vàrem trobar força fredolics, alguns de molt grans, i vaig pensar que podia aprofitar per repetir la tatin de bolets però aquest cop amb fredolics.







La vaig fer de la mateixa manera que la tatin de llenegues, només vaig canviar el tipus de bolet. Va ser tot un èxit!. 

La pena és que haurem d’esperar uns quants mesos per tornar-ne a menjar...







dissabte, 8 de desembre de 2018

Sopa de fredolics

Després dels rovellons i els camagrocs, ha arribat l’hora dels fredolics!. 




A la nostra darrera sortida boletera (aquest any no parem, s’ha d’aprofitar!) vàrem trobar força fredolics, o sigui que vaig decidir fer un dels nostres plats preferits: la sopa de fredolics

És molt fàcil de fer, i està boníssima!




dimarts, 27 de novembre de 2018

Tatin de llenegues i botifarra negra


Seguim amb receptes de bolets. Cal aprofitar que aquest any n’estem trobant molts: rovellons, camagrocs i llenegues negres... i algun fredolic

He fet pollastre rostit amb rovellons, fricandó amb rovellons i amb llenegues... i molta conserva!. 

Aprofitant una bona collita de llenegues negres, l’altre dia vaig voler provar una recepta que havia vist fa temps al blog cuina generosa i que m'havia guardat esperant l’ocasió per fer-la. La recepta original és amb pasta de full, però jo la vaig fer amb pasta brisa. 

Realment deliciosa!!!






diumenge, 11 de novembre de 2018

Pollastre rostit amb rovellons


Comença la temporada de bolets!.

La primera sortida boletaire de la temporada pel Baix Llobregat es va saldar amb un bon grapat de rovellonets. Em vam trobar molts, però molt petits. Estaven sortint!. 

A l’hora de decidir com ens els menjàvem, el Josep Maria, el meu marit, va proposar fer-los amb pollastre rostit, com els feia la seva mare. I així els vaig fer. 

Va quedar boníssim. Tant, que amb els de la següent collita vam repetir plat! (amb una part, pequè em vam trobar un parell de quilos, je, je...).

Aquí us poso la recepta, per si voleu provar...