dilluns, 31 de desembre del 2012
dissabte, 22 de desembre del 2012
dimecres, 19 de desembre del 2012
dissabte, 15 de desembre del 2012
Copa de mousse de mascarpone i xocolata
Tenia a la nevera una
tarrina de mascarpone que vaig comprar ja fa uns quants dies i he pensat que
podia fer unes postres pel dinar d’avui.
Com que no se m’acudia què fer, he fet una recerca per internet per buscar idees i he trobat algunes receptes que m’han agradat. Al final, he decidit fer un "mix" de dues: la "copa de mascarpone y chocolate", del blog Miguitas en la mesa i la "crema de mascarpone y ron" de Directo al paladar.
El resultat ha quedat prou bé!. Aquí el podeu veure:
Com que no se m’acudia què fer, he fet una recerca per internet per buscar idees i he trobat algunes receptes que m’han agradat. Al final, he decidit fer un "mix" de dues: la "copa de mascarpone y chocolate", del blog Miguitas en la mesa i la "crema de mascarpone y ron" de Directo al paladar.
El resultat ha quedat prou bé!. Aquí el podeu veure:
dimecres, 12 de desembre del 2012
Torró de xocolata
Ja tenim el Nadal gairebé
aquí, ho sigui que toca comnençar a pensar en menjars per aquestes dates. He
pensat posar aquesta recepta de torró de xocolata de "collita pròpia": vaig
prendre com a base la recepta de la trufa i vaig anar provant diferents
proporcions de xocolata i nata líquida fins que vaig trobar la consistència adequada.
Després només cal barrejar-hi allò que més ens agradi...La veritat és que és molt fàcil de fer i queda molt bé.
dimecres, 5 de desembre del 2012
Fricandó amb llenegues
M’agraden
molt tots els bolets, però sento una predilecció especial per les llenegues: la
seva textura, el seu gust suau... Les he cuinat de moltes maneres: en remenat,
amb crema de foie.., sempre amb un resultat magnífic. Però crec que la millor
manera de menjar-les és amb fricandó.
Fa
uns dies en vam trobar unes quantes i no vaig poder resistir la tentació...diumenge, 2 de desembre del 2012
Pastís-mousse de formatge amb taronja amarga
Ahir vam
tenir dinar familiar a casa de la meva germana, i a mí em va tocar fer les
postres.
El menú: pica-pica i fideuà...
Com que no tenia massa temps vaig decidir fer aquest pastís, que no és gaire laboriós i surt molt bo. És el típic pastís de formatge amb melmelada de gerds o d’aranyons que fan a molts llocs.
Sempre l’havia fet amb melmelada de gerds, però un dia se’m va acudir fer-lo amb melmelada de taronja amarga i us asseguro que va ser tot un descobriment: no l’he tornat a fer d’altra manera!.
El menú: pica-pica i fideuà...
Com que no tenia massa temps vaig decidir fer aquest pastís, que no és gaire laboriós i surt molt bo. És el típic pastís de formatge amb melmelada de gerds o d’aranyons que fan a molts llocs.
Sempre l’havia fet amb melmelada de gerds, però un dia se’m va acudir fer-lo amb melmelada de taronja amarga i us asseguro que va ser tot un descobriment: no l’he tornat a fer d’altra manera!.
dilluns, 26 de novembre del 2012
Camagrocs arrebossats
Mentre es feia l’arròs de camagrocs, se’m va
acudir que podia fer un aperitiu arrebossant-ne alguns. Vaig triar-ne uns quants de molt grossos i ho vaig provar. No ho
havia fet mai, i la veritat és que queden boníssims!
Arròs de camagrocs
La temporada de bolets
continua...
El resultat de la nostra darrera expedició boletaire ha estat un cistell ben maco de camagrocs. Tocava doncs, aprofitar per fer uns quants pots de conserva i provar noves receptes amb aquest bolet...
D’entrada se’m va acudir que podia fer un arròs, i la veritat és que va quedar molt bo.
Aquí el teniu:
El resultat de la nostra darrera expedició boletaire ha estat un cistell ben maco de camagrocs. Tocava doncs, aprofitar per fer uns quants pots de conserva i provar noves receptes amb aquest bolet...
D’entrada se’m va acudir que podia fer un arròs, i la veritat és que va quedar molt bo.
Aquí el teniu:
divendres, 23 de novembre del 2012
Bolets amb botifarra i mongetes
L’altre dia vam anar a buscar
bolets i vam trobar una mica de tot: rovellons, llenegues, fredolics i
camagrocs.
Havíem sortit a cap a migdia i vam tornar a casa a mitja tarda, sense dinar, o sigui que teníem força gana. Com que tenia botifarra crua i botifarra negra i un pot de mongetes seques cuites, vaig pensar fer un dinar-berenar ràpid amb aquests ingredients i els bolets que havíem collit.
El resultat el teniu a la vista: boníssim!
Havíem sortit a cap a migdia i vam tornar a casa a mitja tarda, sense dinar, o sigui que teníem força gana. Com que tenia botifarra crua i botifarra negra i un pot de mongetes seques cuites, vaig pensar fer un dinar-berenar ràpid amb aquests ingredients i els bolets que havíem collit.
El resultat el teniu a la vista: boníssim!
dimecres, 14 de novembre del 2012
Albergínies farcides de fredolics
Ja han arribat els bolets...
M’encanta sortir a buscar-ne (i sobretot trobar-ne). Per aquests voltants hi ha rovellons, fredolics, llenegues negres, camagrocs...
No sabria dir quins m’agraden més, perquè cadascun té el seu punt especial. Els he cuinat de moltes maneres: fregits amb all i julivert, amb truita, amb fricandó, amb arròs...i també he provat receptes més elaborades.
Avui us en poso una d’aquestes: unes albergínies farcides de fredolics i formatges havarti i roquefort.
M’encanta sortir a buscar-ne (i sobretot trobar-ne). Per aquests voltants hi ha rovellons, fredolics, llenegues negres, camagrocs...
No sabria dir quins m’agraden més, perquè cadascun té el seu punt especial. Els he cuinat de moltes maneres: fregits amb all i julivert, amb truita, amb fricandó, amb arròs...i també he provat receptes més elaborades.
Avui us en poso una d’aquestes: unes albergínies farcides de fredolics i formatges havarti i roquefort.
dilluns, 29 d’octubre del 2012
Panellets
S’apropa la castanyada i com cada any toca fer
panellets!.
És una mica entretingut, però el resultat val la pena. Es tracta de fer el massapà i a partir d’aquí, les formes i sabors que vulguem. Només depèn dels nostres gustos i la nostra imaginació.
Hi ha diverses fórmules per fer el massapà: amb ous o sense, amb més o menys patata, fent un almívar amb el sucre...El que no ha de faltar mai és l’ametlla i el sucre.
Jo aquí us poso la que hem fet sempre a casa, però cadascú que triï la que més li agradi.
dijous, 18 d’octubre del 2012
Pastís d’albergínies i formatge a les herbes
Les albergínies són un dels meus menjars preferits. M'agraden de totes maneres: arrebossades, escalivades, farcides, en bunyols...
Com cada any, la mega amiga Teresa ha plantat albergínies al seu hort i n'hem estat menjant tot l'estiu, recent collides!.
Aquí us poso la recepta d'un pastís que he fet un parell de cops i que ens agrada molt. Pot servir de primer plat i també per un pica-pica...
Com cada any, la mega amiga Teresa ha plantat albergínies al seu hort i n'hem estat menjant tot l'estiu, recent collides!.
Aquí us poso la recepta d'un pastís que he fet un parell de cops i que ens agrada molt. Pot servir de primer plat i també per un pica-pica...
dissabte, 4 d’agost del 2012
Pastís d'avellanes i xocolata
Aquest
és el pastís preferit del Gerard i la Maria, els meus nebots. Sempre que hi ha
una celebració familiar especial em demanen que el faci. Per això m’ha semblat
que era la recepta més adient per començar el meu bloc.
La recepta és del llibre "Cuinar és senzill" de la Montserrat Seguí. Espero que us agradi!.
La recepta és del llibre "Cuinar és senzill" de la Montserrat Seguí. Espero que us agradi!.
Subscriure's a:
Missatges (Atom)