diumenge, 29 de novembre de 2015

Crema de camagrocs


A casa ens agraden molt els camagrocs (com ja heu pogut comprovar!). 

La veritat és que són uns bolets que donen molt de joc, ja que queden molt bé els facis com els facis: truita o remenat, carn o pollastre rostits, quiche o coques, fircandó... 

L’altre dia se’m va acudir provar de fer-ne una sopa (que amb aquesta fresqueta ve molt de gust), i va ser tota una troballa: va quedar boníssima!.

Aquí us poso la recepta per si la voleu provar...






divendres, 13 de novembre de 2015

Llengües de gat


Aquesta recepta és molt senzilla de fer i, a més, va molt bé per aprofitar les clares que ens han quedat en fer algun altre plat (crema catalana, per exemple…). 

N’hi ha diferents versions: amb les clares muntades o no, amb més o menys proporció de mantega i farina…

Però tant li fa: tant si les fem d’una manera com d’una altra estan boníssimes!. L’únic problema és que a la que te’n menges una, ja no pots parar… 



  


dissabte, 7 de novembre de 2015

Bunyols de bacallà


Aquest és un plat que crec que agrada a tothom!. A més, tant pot ser un bon aperitiu, com un primer plat o bé el tall. 

A casa ens agraden molt, i en faig de tant en tant. Crec que és d’aquells menjars que hi ha tantes receptes com cuiners i cuineres, doncs cadascú els fa a la seva manera... i totes són bones!. 

Aquí us poso la que vaig fer l’altre dia, que és molt senzilla però amb un resultat fabulós!.





dissabte, 24 d’octubre de 2015

Coca de camagrocs amb foie

Ja tornem a ser en temporada de bolets!!!!. 




Tot i que per aquí, al Baix Llobregat, encara no n’hem collit, a casa ja n’hem menjat un parell de cops. De la botiga, és clar!.

L’altre dia vam comprar uns camagrocs  la mar de “macos”, i vaig pensar en fer la coca de fredolics als 3 formatges, que ens agrada molt (i que queda boníssima amb qualsevol tipus de bolet!). Per canviar una mica la recepta, vaig posar només un formatge, de gust suau, i hi vaig donar un toc amb una mica de foie. 

La veritat és que va resultar una combinació molt bona, que va tenir molt d’èxit. O sigui que la penso repetir aviat!






divendres, 9 d’octubre de 2015

Pastís lleuger de poma


Aquesta és una recepta que tenia pendent. Me la va passar la meva amiga Carmen fa un temps, i tenia ganes de provar-la...

L’altre dia el meu sogre ens va donar un bon lot de pomes del seu hort, i vaig decidir que havia arribat el moment!. 

És fàcil de fer i queda més lleuger que els típics pastissos de poma. La veritat és que va quedar molt bo!.






diumenge, 20 de setembre de 2015

Pizza de quatre formatges



L’altre dia, revisant la nevera, em vaig adonar de què què hi havia uns quants paquets de formatges, d’aquells que compres per tenir per si de cas, que no havia fet servir i se’m va acudir que una bona manera de gastar-los tots era fent una pizza

O sigui que per sopar, vam menjar aquesta pizza de quatre formatges....




Boníssima!!!!!



divendres, 14 d’agost de 2015

Quiche d'albergínies i formatge de cabra



Ja he dit moltes vegades que a casa ens agraden molt les albergínies, i que quan és temporada en faig tot sovint, de diferents maneres: farcides, fregides, en truita, amb bacallà... Una altra cosa que també ens agrada molt són les quiches, i també en faig sovint, de tot el que se m’acudeix. 

L’altre dia vaig voler provar alguna cosa nova i se’m va acudir combinar aquestes dues coses: quiche i albergínies. Per donar-li un toc hi vaig afegir formatge de cabra, i aquí ho teniu: una quiche d’albergínia amb formatge de cabra... 

Boníssima! 





diumenge, 9 d’agost de 2015

Pastís-mousse de préssec d'Ordal



L’estiu és temps de préssecs. 
A casa ens agraden molt, i en mengem tot sovint.  Els que més ens agraden són els préssecs d’Ordal. No sé si els coneixeu, però són boníssims!. Tots els dissabtes i diumenges dels mesos de juny, juliol i agost, a la plaça Subirats de Sant Pau d’Ordal es fa el mercat del préssec. Allà els podem comprar directament dels pagesos de la zona, recent collits, al seu punt òptim de maduració. També se’n poden trobar a moltes botigues de la comarca. Si teniu l’oportunitat, prover-los: segur que repetiu!. 




Un dia que vaig fer melmelada amb uns quants préssecs que estaven molt madurs, se’m va acudir que podria quedar molt bo un pastís tipus mousse (com el que faig habitualment amb melmelada de taronja) amb melmelada de préssec. Ho vaig provar i aquí el teniu… una delícia!
 



dilluns, 6 de juliol de 2015

Galetes de mantega


Aquestes galetes les vaig veure al blog de l’Anna A mossegades (http://amossegadetes.blogspot.com.es/2015/04/galetes-amb-manega-pastissera.html). A la seva foto tenien una pinta tan bona, que vaig guardar-me la recepta perquè vaig decidir que les havia de provar... I per fi ha arribat el dia!. 

No m’han quedat tan boniques com les seves, perquè darrerament no tinc gaire temps i i no em vaig poder entretenir gaire en les formes i la decoració, però el que sí que us puc dir és que estan boníssimes!.



dissabte, 2 de maig de 2015

Quiche d'alls tendres i espàrrecs de marge


Fa uns dies vaig comprar un manat d’alls tendres amb la intenció de fer-ne una truita per sopar. Finalment no la vaig fer, i els alls es van quedar al calaix de la nevera...

També havia collit un grapadet d’espàrrecs de marge (probablement els darrers de la temporada!), però no n’hi havia prou per a una truita. 

Aleshores vaig pensar que podia ajuntar les dues coses. I en lloc d’una truita, finalment vaig decidir fer una quiche...




 
Boníssima!!!


dilluns, 6 d’abril de 2015

Bacallà de quaresma


Aquesta és una d’aquelles receptes que no poden faltar mai durant la quaresma o la Setmana Santa a casa meva, i crec que en moltes cases catalanes! (no sé si a d’altres llocs també és costum..). La meva mare la solia fer el dia de Divendres Sant, però jo no tinc un dia fix per fer-la.

És un plat que admet moltes variacions, i de fet crec que cadascú té la seva pròpia recepta, i totes són igual de bones... Jo la faig tal com l’hem fet sempre a casa, amb bacallà, ou dur, carxofes i pèsols. 

Aquí us poso la recepta per si la voleu provar...





dissabte, 14 de març de 2015

Torrades de Santa Teresa ("Torrijas")


Fa poc em vaig enterar que aquestes són unes postres típiques de Quaresma i Setmana Santa. Em va sorprendre, perquè no ho havia sentit mai. La meva mare en feia durant tot l’any, perquè era una manera (molt bona!) d’aprofitar el pa sec. Jo, és clar, segueixo la tradició familiar, i en faig de tant en tant...  El que no he sabut mai és d'on els ve aquest nom...

La veritat és que són unes postres fàcils i ràpides de fer, a més de molt econòmiques, i són bones tant fredes com calentes: no es pot demanar més!.



diumenge, 22 de febrer de 2015

Truita amb suc


Aquest és un plat típic de la terra del meu pare: el Priorat

A casa ens agrada molt, i en faig tot sovint. És una truita de mongetes i espinacs, que un cop feta es posa a coure una estona en una salsa també típica d’aquella zona (la mateixa que es fa per al bacallà amb albergínies). 

La veritat és que està boníssima...sobretot si l'acompanyem amb un bon vi de la terra!






diumenge, 8 de febrer de 2015

Tonyina amb ceba i tomàquet

Aquesta recepta la tenia pendent de penjar des de fa temps... i per fi li ha arribat l’hora!. 

És un d’aquells plats senzills però que queden fabulosos perquè els ingredients ho són. En aquest cas es tracta d’unes rodanxes de tonyina “yellowfin”, que segons em va explicar el Jordi, el meu peixeter, és la millor... 

La vaig fer només amb ceba, tomàquet i uns alls, i va quedar deliciosa!.





diumenge, 18 de gener de 2015

Copa de crema de formatge de cabra i pebrots del piquillo

Aquesta copa és la meva versió d’una recepta del blog del Miquel (http://lesreceptesdelmiquel.blogspot.com.es/2013/10/crema-de-queso-de-cabrapimiento-y.html), que quan la vaig veure vaig tenir clar que l’havia de provar... (Aprofito per recomanar-vos el seu blog, si és que no el coneixeu: val la pena!).

És una recepta fàcil i ràpida de preparar i amb uns resultats realment espectaculars: la combinació de sabors és boníssima i la presentació queda molt vistosa. La vaig fer el dia de Reis com a aperitiu i us puc assegurar que vaig triomfar!.

Jo la vaig servir en copes de martini, però també podem presentar-la en gotets o en qualsevol altre recipient. Això si, que sigui transparent, perquè es puguin veure bé els dos colors...






dimecres, 7 de gener de 2015

Calamarcets amb ceba i conyac


Aquesta és una recepta molt agraïda, perquè a més de ser molt fàcil i ràpida de fer, el resultat és boníssim!.  Jo la vaig fer l’altre dia com a segon plat, però també ens pot anar molt bé per a un aperitiu...