dissabte, 27 d’abril de 2013

Rellomillo amb herbes


Aquesta recepta me la va donar ja fa uns anys la meva tieta Margarida, que és una gran cuinera (i que m’explica una recepta nova cada cop que parlem!). 

L’he feta moltes vegades, perquè no és gens complicada i el resultat és molt bo. Ara portava força temps sense fer-la, i l’altre dia, veient uns rellomillos magnífics a la meva tocineria “de referència” (la Xarcuteria Planas) vaig decidir que ja era hora de tornar-la a fer!.

En cas d’haver de fer un àpat per molta gent, podem fer la mateixa recepta utilitzant llomillo. Només caldrà tenir en compte que el temps de cocció serà més llarg (de ¾ d’hora a 1 hora, segons el forn).







divendres, 26 d’abril de 2013

Un altre premi!

Fa uns dies, la Chus del bloc  Bonissim em va concedir aquest premi. Moltes gràcies Chus!.



Aquest premi requereix tres coses:

1- Donar les gràcies.
2- Descriure com ets en 7 frases o qualitats.
3- Donar el premi a 15 blogs.

El primer ja ho he fet, tot i que amb una mica de retard, però aquests dies he estat molt atrafegada.

Això de descriure com sóc en poques paraules és una mica més complicat, però ho intentaré:

Aquesta és evident: M'agrada molt cuinar.
M'agrada gaudir d'un bon àpat amb bona companyia.
M'agrada provar coses noves (a la cuina i fora), intentar no caure en la rutina. 
Sóc una persona optimista, intento veure sempre el costat positiu de les coses.
M'agrada fer-la petar amb les amigues. 
M'agrada fer esport i activitats a l'aire lliure.
Sóc força perfeccionista.

I per acabar, aquests són els blocs a qui vull donar el premi. Felicitats!

http://lesreceptesdelmiquel.blogspot.com.es/
http://cocinaybordaconmaria.blogspot.com.es/
http://recelandia.blogspot.com.es/
http://tastetsdebruixa.wordpress.com/
http://lacuinadeleri.blogspot.com.es/
http://thecookrocker.wordpress.com/
http://cakesamedida.blogspot.com.es
http://conmilsabores.blogspot.com.es/
http://acalablanca.blogspot.com.es/
http://cocinandosonrisas.com/
http://conmantelyvelas.blogspot.com.es/
http://chocolatepimienta.blogspot.com.es/

http://destapantcassoles.blogspot.com.es/
http://quehihadepostres.blogspot.com.es/
http://famdecuina.blogspot.com.es/




Hace unos días, Chus del blog  Bonissim me concedió este premio. ¡Muchas gracias Chus!.



Este premio tiene tres requisitos:

1- Dar las gracias.
2- Describir como eres en 7 frases o cualidades.
3- Donar el premi a 15 blogs.

Lo primero ya lo he hecho, aunque con un poco de retraso, pero estos días he estado muy atareada!.

Esto de describir como soy en pocas palabras es un poco más complicado, pero lo  intentaré:

Esta es evidente: Me gusta mucho cocinar .
Me gusta disfrutar de una buena comida en buena compañía.
Me gusta probar cosas nuevas (en la cocina y fuera de ella), intentar no caer en la rutina. 
Soy una persona optimista, intento ver siempre el lado positivo de las cosas.
Me gusta charlar con las amigas. 
Me gusta hacer deporte y actividades al aire libre.
Soy bastante perfeccionista.

Y para acabar, estos son los blogs que quiero premiar. ¡Felicidades!

http://lesreceptesdelmiquel.blogspot.com.es/
http://cocinaybordaconmaria.blogspot.com.es/
http://recelandia.blogspot.com.es/
http://tastetsdebruixa.wordpress.com/
http://lacuinadeleri.blogspot.com.es/
http://thecookrocker.wordpress.com/
http://cakesamedida.blogspot.com.es
http://conmilsabores.blogspot.com.es/
http://acalablanca.blogspot.com.es/
http://cocinandosonrisas.com/
http://conmantelyvelas.blogspot.com.es/
http://chocolatepimienta.blogspot.com.es/
http://destapantcassoles.blogspot.com.es/
http://quehihadepostres.blogspot.com.es/
http://famdecuina.blogspot.com.es/



dimecres, 17 d’abril de 2013

Bacallà al forn amb patates


A casa ens agrada molt el bacallà i ara feia força temps que no en menjàvem. O sigui que l’altre dia vaig pensar que s’hi havia de posar remei!.

Vaig estar dubtant en quina recepta fer, i al final em vaig decidir per aquesta (que també fa molt temps que no feia!): no és complicada però sí una mica entretinguda, però el resultat val la pena. A més, si posem suficient quantitat de patata, ens pot servir de plat únic, cosa que sempre és interessant...

Vaig fer servir bacallà sec, que vaig dessalar amb paciència canviant l'aigua unes quantes vegades perquè era molt gruixut. Però si no en tenim a l'abast o no tenim temps de dessalar-lo, podem utilitzar bacallà congelat. No té ben bé el mateix gust però també queda prou bé.

 






divendres, 12 d’abril de 2013

Ametllats


Un problema amb què ens trobem sovint és què fer amb les clares que ens queden quan fem alguna recepta on només utiltizem els rovells dels ous. Les podem aprofitar per fer altres coses, com galetes, el bescuit neu, etc.

Això és el que em va passar fa uns dies: vaig fer all-i-oli (a mà) per acompanyar una fideuà i, és clar, em va quedar una clara. Vaig pensar que era el moment de provar aquesta recepta d'ametllats, que feia temps que volia fer.  

És del llibre “La comida de la familia”, del Ferran Adrià. Aquest llibre és una recopilació dels menús que menjava l’equip de El Bulli i, a més de receptes, inclou informació i consells sobre els diferents aliments i sobre com organitzar-se a la cuina. La veritat és que està molt bé.

Per cert, els ametllats queden boníssims!







dimarts, 9 d’abril de 2013

Arròs de peix


Feia temps que no menjàvem arròs de peix, i l’altre dia vaig decidir fer-ne per dinar. 

Crec que aquest és un dels plats dels quals hi ha tantes receptes com cuiners: cadascú el fa a la seva manera, i tothom el fa diferent. Amb gambes o sense, amb llagostins o no, amb ceba i tomàquet o només amb ceba..., segons els gustos o els costums.

Jo normalment el faig amb escamarlans, sípia, musclos i cloïsses o rossellones i el coc amb aigua (no faig fumet) i em queda molt gustós. Sempre utilitzo arròs bomba: és una mica més car que el normal però val la pena perquè queda més bo. 

El vam acompanyar amb una ampolla de cava (que no surt a la foto) i vam acabar amb un pastisset: un dinar de luxe!.



 



divendres, 5 d’abril de 2013

Bescuit neu


Fa molts dies que no penjo cap recepta!. No és que no hagi cuinat, és que he estat molt “liada” i no he pogut dedicar-me al bloc.

Una de les coses que he fet aquests dies és un pastís per aprofitar les clares que em van quedar quan vaig fer la crema catalana del dia de Sant Josep. La recepta és del llibre “Cuinar és senzill”, de la Montserrat Seguí. És un pa de pessic que es fa només amb clares, per això es diu bescuit neu!. No queda tan flonjo com el pa de pessic normal, però és molt bo. A la meva germana li agrada molt, i com que venia a passar un parell de dies a casa, vaig pensar que era un bon moment per fer-lo. Se'm va acudir fer servir un motlle de corona, i va quedar així de bonic... 







¡Me han dado un premio!


Hoy no cuelgo ninguna receta: ¡Me han dado un premio!.

Estoy muy contenta. Hace unos días recibí un mensaje de Núria, del blog Tastets de Bruixa (http://tastetsdebruixa.wordpress.com), comunicándome que me concedía el premio Best Blog. ¡Muchas gracias Núria!

Este premio se concede a blogs con menos de 200 seguidores y tiene de especial que es encadenado: quien lo recibe tiene que concederlo a otros 20 blogs que le gusten y que cumplan esta condición. Es una buena forma de que nos demos a conocer y nos relacionemos los que empezamos en el mundo de los blogs de cocina.

¡O sea que ahora incorporo el logo del premio a mi blog y pongo la lista de los blogs que yo quiero premiar!.

¡Felicidades y ánimo a todos los blogueros!


http://tastetsdebruixa.files.wordpress.com/2013/03/wpid-photo-22032013-1401.jpg






Concedo el premio a...



El racó dolç     http://elracodolc.blogspot.com.es

Tots a la cuina     http://totsalacuina.blogspot.com.es

Per sucar-hi pa     http://persucar-hipa.blogspot.com.es

QUIMA Les meves receptes     http://quimalesmevesreceptes.blogspot.com.es/


La cuina de l’Olga     http://lacuinadelolga.blogspot.com.es/

el que no mata engreixa     http://elquenomataengreixa.blogspot.com.es/
 
Cocinando... un abril encantado     http://cocinandounabrilencantado.blogspot.com.es



Una dieta para glotones     http://dietaparaglotones.blogspot.com.es

El buho goloso     http://elbuhogoloso.blogspot.com.es


La mujer del fotógrafo ...es química     http://lamujerdelfotografo.blogspot.com.es

Operación pastelitos     http://operacionpastelitos.blogspot.com.es

El rincón de Areya     http://elrincondeareya.blogspot.com.es

Galletas habelas hailas     http://galletashabelashailas.blogspot.com.es

Cacharreando en mi cocina     http://cacharreandoenmicocina.blogspot.com.es

De cabeza en la cocina     http://decabezaenlacocina.blogspot.com.es




M'han donat un premi!


Avui no penjo cap recepta: M'han donat un premi!.

Estic molt contenta. Fa uns dies vaig rebre un missatge de la Núria, del bloc Tastets de Bruixa (http://tastetsdebruixa.wordpress.com), comunicant-me que em concedia el premi Best Blog. Moltes gràcies Núria!

Aquest premi es concedeix a blocs amb menys de 200 seguidors i té d'especial que és encadenat: qui el rep l'ha de concedir a uns altres 20 blocs que li agradin i que compleixin aquesta condició. És una bona manera de què ens donem a conèixer i ens relacionem els que comencem en això dels blocs.

O sigui que ara incorporo el logo del premi al meu bloc i poso la llista dels blocs a qui jo el vull donar!.

Felicitats i ànims a tots els blocaires!


http://tastetsdebruixa.files.wordpress.com/2013/03/wpid-photo-22032013-1401.jpg






Concedeixo el premi a...



El racó dolç     http://elracodolc.blogspot.com.es

Tots a la cuina     http://totsalacuina.blogspot.com.es

Per sucar-hi pa     http://persucar-hipa.blogspot.com.es

QUIMA Les meves receptes     http://quimalesmevesreceptes.blogspot.com.es/


La cuina de l’Olga     http://lacuinadelolga.blogspot.com.es/

el que no mata engreixa     http://elquenomataengreixa.blogspot.com.es/
 
Cocinando... un abril encantado     http://cocinandounabrilencantado.blogspot.com.es



Una dieta para glotones     http://dietaparaglotones.blogspot.com.es

El buho goloso     http://elbuhogoloso.blogspot.com.es


La mujer del fotógrafo ...es química     http://lamujerdelfotografo.blogspot.com.es

Operación pastelitos     http://operacionpastelitos.blogspot.com.es

El rincón de Areya     http://elrincondeareya.blogspot.com.es

Galletas habelas hailas     http://galletashabelashailas.blogspot.com.es

Cacharreando en mi cocina     http://cacharreandoenmicocina.blogspot.com.es

De cabeza en la cocina     http://decabezaenlacocina.blogspot.com.es