Aquest és un pastís molt fàcil i
molt ràpid, que no necessita forn. També molt lleuger, perquè no porta ni farina
ni ou ni greixos. I molt refrescant!...
Tenia mig brick de llet evaporada a la
nevera que volia gastar. La primera idea va ser fer una mousse de llimona, però
després vaig pensar que si hi afegia una mica de gelatina, podia fer un pastís.
A més, així evitava el problema que té aquesta mousse, que com està feta només
amb llet evaporada, al cap d’unes hores perd consistència i es va tornant
líquida...
La veritat és que va quedar molt bo. A veure si us animeu a fer-lo!
El "marmitako" de tonyina és un d’aquells plats senzills, dels típics
dels pescadors, però que resulten espectaculars.
El millor que hem menjat va ser
ja fa uns quants anys, durant unes vacances per Cantabria, a Castro Urdiales.
Vam arribar al poble a l’hora de dinar i vam entrar a un petit restaurant, molt
casolà, que hi havia al costat del port. Vam menjar el menú: "marmitako" de
tonyina i molls a la brasa. Ens van posar un "platàs" de "marmitako" i després dos
molls que no cabien al plat. Encara ens en recordem: el "marmitako", boníssim, i
els molls impressionants!. La feina va ser per acabar-s’ho tot!.
Com que ens
agrada molt, en faig de tant en tant. No sé si el meu supera el de Castro
Urdiales, però ho intento... De moment, a casa no se m’han queixat!. L’altre
dia en vaig fer: us poso la recepta per si el voleu provar...
Aquesta mousse és lleugera
perquè no porta ous ni nata... Aquesta és una recepta de fusió, és dir, és el resultat
de fusionar parts de dues receptes: la de la mousse de llimona "expréss" i la de la trufa"ràpida"!. Feia temps que em voltava pel cap que igual
que faig mousse de llimona amb llet evaporada, la podria fer de xocolata. I si
faig trufa "ràpida" amb cacau, també podria fer la mousse amb cacau en lloc de
xocolata fosa. Total que l’altre dia la vaig fer: mousse de
xocolata sense ous ni nata!. Va tenir un èxit total... Té una textura i un gust
una mica diferents de la mousse de xocolata clàssica, però és igual de bona.
