dilluns, 28 de gener de 2013

Fideuà

Com que tenia uns quants caps i espines de peix al congelador i volia gastar-los, l’altre dia vaig pensar que podia aprofitar per fer una fideuà, que feia temps que no en feia.

Vaig comprar unes gambes (congelades) i una sípia (fresca) i ...








diumenge, 20 de gener de 2013

Coca de fredolics als tres formatges

Aquesta coca és una variació de la recepta de “Coca de xampinyons al Roquefort” que em va passar fa un temps la meva tieta Margarida, que és una gran cuinera!. Jo he canviat els xampinyons per uns fredolics en conserva que tenia encara de la collita de l’hivern passat, i hi he afegit una mica de formatge emmental ratllat. 

Tant amb una fórmula com amb l'altra queda boníssima. 

El resultat el teniu aquí....








dijous, 17 de gener de 2013

Botifarres esparrecades amb bolets


M’he adonat que darrerament només he posat receptes de coses dolces, o sigui que potser ja va essent hora de variar una mica. Per això he pensat que estaria bé penjar el que vaig fer ahir de tall per dinar: botifarres esparrecades amb camagrocs

Aquest és un plat del llibre del Ferran Adrià “La comida de la familia”, que em va regalar el Josep Maria (el meu marit) per Reis. Al llibre fan servir xampinyons, però jo he posat camagrocs confitats de la nostra collita. També fan servir vi ranci, però com que no en tenia hi he posat conyac. 

Les botifarres són de la nostra tocineria "de referència", la Xarcuteria Planas, que són uns artistes en això dels embotits!.









dimecres, 16 de gener de 2013

Mousse de llimona "express"

Aquesta recepta la vaig trobar a un receptari de la llet evaporada Ideal. 

És una manera ràpida i fàcil de fer mousse de llimona. L’únic problema és que al cap d’unes hores d’estar feta va perdent consistència, o sigui que no és convenient fer-la amb molta antelació. 

És millor fer-la només unes hores (o una estona) abans de menjar-la. Com que es fa en un moment, això no és cap problema...







dissabte, 12 de gener de 2013

Tartaletes de poma cruixents

Aquesta recepta la vaig treure d’un llibre de receptes de postres de "La Cocinera" que tinc

La vaig fer un diumenge que tenia un parell de pomes que s’havien de menjar i la veritat és que va quedar molt bé. 

Són unes postres fàcils de fer i força ràpides, i es poden menjar tan calentes com fredes.









diumenge, 6 de gener de 2013

Mitges llunes de taronja amb xocolata


Tenint en compte que aquesta és la primera recepta de l’any (ja començava a ser hora de reprendre el blog!) i que avui és el dia de Reis, he pensat que el més adient era posar la recepta d’una llaminadura. I com que dues coses que lliguen d’allò més bé són la xocolata i la taronja, aquí teniu una combinació d’ambdues per llepar-se els dits!.

Aquesta recepta la vaig trobar fa uns dies al blog de cuina de la Dolorss, que em miro de tant en tant, i la vaig voler provar. És una mica entretinguda de fer, però el resultat val la pena: impressionant!.