Aquesta recepta la vaig trobar navegant per la xarxa, buscant alguna cosa fàcil de fer amb unes pomes que havia de gastar. És d’un blog de la LLET NOSTRA (https://blog.lletnostra.cat/coca-de-poma/), on hi ha tot de receptes que tenen llet com a un dels ingredients. Està molt bé.
La recepta és molt semblant a la del pastís lleuger de poma, es fa en poca estona i queda molt bona.
Preparació:
Preparem tots els ingredients.
Escalfem el forn a 180ºC.
Folrem un motlle desmuntable amb paper de forn.
A un bol posem la llet, el sucre, els ous, la farina tamissada i el llevat. Ho barregem bé amb un batedor fins a aconseguir una mescla homogènia. (Jo ho vaig fer amb la KA).
Pelem i tallem a trossets petits una de les pomes.
L’afegim a la massa i remenem amb cura fins que quedi ben integrada.
Aboquem la massa del bol dins del motlle.
Pelem i tallem a làmines fines les dues pomes restants i les col·loquem damunt de la coca formant cercles.
Posem el motlle al forn i ho deixem coure durant 45 minuts aproximadament.
Si veiem que se’ns torra de sobre, ho cobrim amb un tros de paper d’alumini o de paper de forn.
Per saber si està cuit, punxem amb un escuradents.
Un cop cuita, la traiem del forn i la deixem refredar.
Quan estigui freda, la desemmotllem i la posem a una safata per servir.
I ja la tenim a punt!
