Llampuga amb pebres torrats

La llampuga amb pebres és un plat tradicional mallorquí. 

Jo no coneixia aquest peix ni tampoc, és clar, aquesta recepta. L’altre dia però, la Sandra, la meva peixatera, tenia una llampuga molt maca i em va cridar l’atenció. Em va dir que era un peix molt bo i que ara estava en plena temporada, així que me la vaig endur per provar-la. 

Buscant per la xarxa com la podia cuinar vaig trobar diverses receptes, totes molt engrescadores, però al final em vaig decidir per la llampuga amb pebres, que em va semblar la més tradicional. 

La majoria de receptes que vaig trobar la fan amb pebrots vermells tallats a tires i fregits però n’hi havia alguna que la feia amb pebrots escalivats (torrats, com diuen els mallorquins!). Com que jo justament acabava d’escalivar uns pebrots, em vaig decidir per aquesta darrera versió. Va quedar boníssima!. 

Si teniu l’ocasió de comprar llampuga, us recomano que la feu. És una mica entretinguda però val la pena!.

Croquetes de carbassó

Aquesta és una manera diferent de menjar el carbassó. L’he anomenat croquetes per la forma que els hi he donat, no pels ingredients ni l’elaboració, que és completament diferent. 

És una recepta semblant als bunyols de carbassó que he fet en alguna ocasió, però sense farina ni llet. 

Ens pot servir tant de primer plat en qualsevol àpat com per un pica-pica...

Si us agrada el carbassó, l'heu de provar!.