dilluns, 27 de juliol de 2020

Rotllets de carbassó i pernil

A casa ens agrada molt el carbassó i en faig tot sovint, sobretot a l’estiu: en sopa, en truita, bastonets, croquetes... O sigui que quan vaig veure aquesta recepta un dia que voltava per la xarxa vaig pensar que l’havia de provar. 

Jo he canviat el pernil dolç per pernil salat, i en lloc de fregir les làmines de carbassó les he fet a la planxa. 

Potser és una mica entretinguda de fer, però el resultat val la pena. 

Aquí teniu la meva versió!.






dilluns, 20 de juliol de 2020

Besuc a l'estil Orio

L’altre dia la Sandra, la meva peixatera, tenia besucs

Em vaig recordar del que havíem menjat a Getaria fa un parell d’estius, quan vam anar a Euskadi de vacances... En aquella zona (Getaria, Orio,...) els restaurants tenen les barbacoes a fora al carrer, i hi fan el peix a la brasa. 





Un cop cuit l’obren, treuen les espines i hi tiren per sobre un sofregit d’oli, alls a làmines, julivert i una mica de vinagre. Molt senzill però boníssim!. 

O sigui que me’n vaig endur un!. Com que jo no el podia fer a la brasa el vaig coure al forn, però amb patates i ceba. I després hi vaig tirar el sofregit d’alls. 

No va ser el mateix que menjar-lo a una terrassa al costat del mar, però no va quedar gens malament!. 

I el vam acompanyar d’una ampolla de cava...






dissabte, 20 de juny de 2020

"Galette" de préssecs

Ja estem en plena temporada de préssecs, i com cada any, el meu sogre ens en ha donat  dels del seu hort. Estan molt bons, perquè han madurat a l’arbre, però te’ls has de menjar de pressa perquè no es facin malbé. 

O sigui que d’entrada vaig fer uns quants pots de melmelada amb els més madurs, i també he aprofitat per provar algunes  postres noves... 

Una de les coses que he fet ha estat una galette. És una recepta francesa, i consisteix en una base rodona de pasta brisa, al centre de la qual es posa la fruita i després es plega pels costats, tapant-la en part, i es cou al forn.  

No és difícil de preparar, i la veritat és que ha quedat molt bona. Jo l’he fet amb préssec, però es pot fer amb qualsevol fruita. 

Us poso la recepta per si la voleu provar...






dijous, 18 de juny de 2020

Galetes de vainilla

Aquestes galetes les vaig veure l’altre dia al canal de youtube cocinaconcarmen, on la Carmen i la seva filla Mery pengen vídeos amb receptes que estan la mar de bé. A més, les expliquen de manera molt clara i amb molta gràcia. Si no les coneixeu, us recomano que les busqueu per la xarxa, val la pena!. 

Tornant a aquesta recepta, així que la vaig veure vaig pensar que havia de fer aquestes galetes, i m’hi vaig posar de seguida!. Són molt fàcils i ràpides de fer (en uns ¾ d’hora les vaig tenir fetes) i queden boníssimes!.







dilluns, 15 de juny de 2020

Patates (a grills) al forn

Aquestes patates són molt fàcils de fer i queden boníssimes. 

Només ens cal tallar-les, afegir les herbes o espècies que més ens agradin, i posar-les al forn. 

Les podem menjar de primer plat o d’acompanyament d’un segon. També les podem posar d’aperitiu, tal qual o acompanyades amb alguna salsa (all-i-oli, brava...).

Proveu-les, segur que us agradaran!