dissabte, 16 de novembre de 2019

Llengües de gat de formatge


Aquesta recepta se’m va acudir un dia que havia fet una mica de crema catalana i tenia 2 clares sobrants. Anava a fer unes llengües de gat dolces per aprofitar-les, i aleshores vaig pensar que amb la mateixa recepta, canviant el sucre per formatge ralltat, sortirien unes galetes de formatge lleugeres i la mar de bones... 

Vaig decidir provar-ho, i la veritat és que van quedar molt bé!.

A més, són molt fàcils i ràpides de fer, que també és important...

Ja tinc una altra opció per aprofitar clares... i per als pica-pica!.

 




 

dissabte, 9 de novembre de 2019

Tripa i cap i pota amb suc


L’altre dia quan vaig anar a la Carneusseria (no, no m’he equivocat!) a comprar carn, la Neus (d’aquí ve això de Carneusseria...) tenia  tripa i cap i pota de vedella. A casa ens agrada molt i de vegades en demanem quan anem a menjar al restaurant (a Cal Xim el fan espectacular!). 

...O sigui que vaig pensar que podia aprofitar l’avinentesa per fer-ne. 

Vaig mirar diferents receptes, i entre el que en vaig treure i el record del que he menjat a Cal Xim, vaig fer el meu propi plat. I no va quedar gens malament!. 

Aquí us poso la recepta per si la voleu provar...







divendres, 25 d’octubre de 2019

Llampuga amb pebres torrats


La llampuga amb pebres és un plat tradicional mallorquí. 

Jo no coneixia aquest peix ni tampoc, és clar, aquesta recepta. L’altre dia però, la Sandra, la meva peixatera, tenia una llampuga molt maca i em va cridar l’atenció. Em va dir que era un peix molt bo i que ara estava en plena temporada, així que me la vaig endur per provar-la. 

Buscant per la xarxa com la podia cuinar vaig trobar diverses receptes, totes molt engrescadores, però al final em vaig decidir per la llampuga amb pebres, que em va semblar la més tradicional. 

La majoria de receptes que vaig trobar la fan amb pebrots vermells tallats a tires i fregits però n’hi havia alguna que la feia amb pebrots escalivats (torrats, com diuen els mallorquins!). Com que jo justament acabava d’escalivar uns pebrots, em vaig decidir per aquesta darrera versió. Va quedar boníssima!. 

Si teniu l’ocasió de comprar llampuga, us recomano que la feu. És una mica entretinguda però val la pena!.





dissabte, 19 d’octubre de 2019

Croquetes de carbassó


Aquesta és una manera diferent de menjar el carbassó. L’he anomenat croquetes per la forma que els hi he donat, no pels ingredients ni l’elaboració, que és completament diferent. 

És una recepta semblant als bunyols de carbassó que he fet en alguna ocasió, però sense farina ni llet. 

Ens pot servir tant de primer plat en qualsevol àpat com per un pica-pica...

Si us agrada el carbassó, l'heu de provar!.



dijous, 19 de setembre de 2019

Mussaka


A casa ens agraden molt les albergínies, i a l’estiu en faig sovint: en truita, en bunyols, arrebossades, escalivades... 

L’altre dia tenia unes albergínies a la nevera, i pensant com fer-les vaig recordar que feia molt de temps que no havíem menjat mussaka, així que em vaig decidir a fer-ne. És una recepta una mica laboriosa, però el resultat val la pena!. 

La recepta original es fa amb carn de be picada, però jo vaig fer la meva pròpia versió amb botifarra. Va quedar molt bona!