COCA DE POMA

Aquesta recepta la vaig trobar navegant per la xarxa, buscant alguna cosa fàcil de fer amb unes pomes que havia de gastar. És d’un blog de la LLET NOSTRA (https://blog.lletnostra.cat/coca-de-poma/), on hi ha tot de receptes que tenen llet com a un dels ingredients. Està molt bé.

La recepta és molt semblant a la del pastís lleuger de poma, es fa en poca estona i queda molt bona.

  

 

Ingredients:    3 pomes

                        250 ml de llet

                        100 g de sucre

                        100 g de farina

                        1 culleradeta de llevat en pols

                        2 ous 

 

Preparació: 

 Preparem tots els ingredients.

 

Escalfem el forn a 180ºC.

Folrem un motlle desmuntable amb paper de forn. 

 

 A un bol posem la llet, el sucre, els ous, la farina tamissada i el llevat. Ho barregem bé amb un batedor fins a aconseguir una mescla homogènia. (Jo ho vaig fer amb la KA).

Pelem i tallem a trossets petits una de les pomes. 

 

L’afegim a la massa i remenem amb cura fins que quedi ben integrada. 

Aboquem la massa del bol dins del motlle. 

 

Pelem i tallem a làmines fines les dues pomes restants i les col·loquem damunt de la coca formant cercles.

 

 

Posem el motlle al forn i ho deixem coure durant 45 minuts aproximadament. 

Si veiem que se’ns torra de sobre, ho cobrim amb un tros de paper d’alumini o de paper de forn.

Per saber si està cuit, punxem amb un escuradents.

Un cop cuita, la traiem del forn i la deixem refredar. 

 

 Quan estigui freda, la desemmotllem i la posem a una safata per servir.

 

 

 I ja la tenim a punt!

Pastís de poma

L’altre dia el meu cunyat ens va donar pomes del seu hort, recièn collides, i vaig pensar de fer aquest pastís, que ens agrada molt i feia molt temps que no en menjàvem. 

El podem menjar per postres, però també és molt bo per esmorzar o per berenar. 

Queda com una mena de pa de pessic amb poma per dins i poma per sobre, i no és gens pesant.

Segur que us agrada!

 

 

Ingredients:        3 ous

                             225 g de farina

                             180 g de sucre

                             80 g de mantega

                             85 g d’oli d'oliva

                             3 cullerades de llet

                             4 pomes grosses (tipus golden)

                             1 sobre de llevat en pols

                             1 llimona (la pell)

                             Un pessic de sal

(A la recepta original posava 180 g de mantega. Jo substitueixo part de la mantega per oli, perquè sigui més lleuger)

 

Preparació:

Posem la mantega en una tassa i la fonem al microones. La deixem refredar.

Folrem un motlle amb paper de forn.

Encenem el forn a 180ºC.

Batem els ous amb el sucre amb la batedora de varetes (jo, amb la KA).

Afegim la llet i batem una mica més. Després anem posant la farina, tamissada, a poc a poc, mentre seguim remenant. 

Afegim el llevat, la pell de la llimona ratllada, i la sal, i al final la mantega fosa i l’oli. Ho barregem bé.

Tallem dues pomes a trossets petits i les barregem amb la massa.

Aboquem la barreja al motlle.

 

Tallem tallen les altres dues pomes a grills prims i les repartim per sobre la massa.

 

 

Ho posem al forn i ho coem durant uns 45’. Punxem amb un escuradents per veure si ja està cuit. Si no ho està, el deixem una estona més.

Si quan porta una estona al forn veiem que se’ns torra la part de sobre, el tapem amb un tros de paper d’alumini per evitar que se’ns cremi.

Un cop cuit, el treiem del forn i el deixem refredar.

 

Quan estigui fred, el desemmotllem i el posem a una safata. 

 

El podem empolsinar amb sucre llustre.

 

I ja el podem tastar!