Aquesta recepta la vaig veure a un programa del Jamie Oliver, a Canal Cocina. Vaig trobar que era una manera diferent de menjar la col-i-flor, i que valia la pena provar-la.
L’altre dia, com que tenia una col-i-flor i ens havia quedat salsa romesco que havia fet per als calçots, em vaig decidir a fer-la.
És fàcil, però necessita una mica de temps perquè es cou al forn i triga més que si la bullim.
Però val la pena, va quedar molt bona.
Elaboració:
Preescalfem el forn a 180 °C.
Retallem les fulles exteriors i l'extrem de la tija de la col-i-flor, després la tallem per la meitat, en vertical.
La tallem a llesques d’uns 3 cm.
A una safata d’anar al forn posem l’oli, la sal i el pebre negre (el Jamie també hi va posar un parell de cullerades de vinagre, però jo no n’hi vaig posar). Ho barregem bé.
Hi posem els talls de col-i-flor i els untem bé amb la mescla (va bé posar-se uns guants, per no embrutar-nos les mans...).
Ho posem al forn fins que estigui ben daurat i tendre.
(El temps dependrà de cada forn. Jo ho vaig tenir uns ¾ d’hora. El millor és deixar-ho uns 30’ i després anar controlant fins que veiem que està cuit).
Ho servim amb el romesco.
Bon profit!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada