Bunyols de carbassó

Seguim amb la temporada carbassonera...

M'encanten els carbassons, de totes maneres!. O sigui que quan vaig veure la recepta de Bunyols de carbassó i formatge del blog de la Núria , vaig decidir que els havia de fer. Així que l’altre dia m’hi vaig posar, i la veritat és que va valdre la pena: van quedar boníssims!.

He canviat algun dels ingredients, més que res per adaptar-me al que tenia a la nevera, però bàsicament la recepta és la mateixa. Aquí us explico com la vaig fer i us poso la foto corresponent.

Us els recomano!

Ingredients:    2 carbassons

                        2 ous

                        4 cullerades de farina

                        ½ got de llet evaporada

                        50 g de formatge emmental ratllat

                        2 talls de formatge havarti

                        sal i pebre

                        oli (per fregir)

Preparació:

Ratllem els carbassons amb  un ratllador gruixut, hi posem sal i els deixem escórrer en un colador durant un parell d’hores com a mínim perquè deixin anar l’aigua. (Jo els anava prement de tan en tant amb una enciamera que m’encaixa just amb el colador).

A un bol o una enciamera batem els ous, hi afegim la llet i sal i pebre. 

Hi afegim la farina i ho remenem fins que ens quedi tot ben barrejat. Si ens queda una massa molt clara, hi anem afegint més farina fins que ens quedi prou consistent.

Fem tires amb el formatge havarti i el tallem a trossets petits. L’afegim a la massa juntament amb el formatge emmental i ho barregem bé.

Anem agafant el carbassó amb les mans, l’apretem bé per acabar d’elimiar l’aigua, i l’afegim a la massa. Ho remenem fins que ens quedi ben integrat.

Posem una paella al foc amb força oli. 

Quan estigui calent, hi anem tirant cullerades de massa i les deixem coure per les dues bandes. 

Un cop cuits els bunyols, els treiem i els deixem escórrer en paper de cuina

Bon profit!