Col-i-flor amb salsa romesco

 

Aquesta recepta la vaig veure a un programa del Jamie Oliver, a Canal Cocina. Vaig trobar que era una manera diferent de menjar la col-i-flor, i que valia la pena provar-la. 

L’altre dia, com que tenia una col-i-flor i ens havia quedat salsa romesco que havia fet per als calçots, em vaig decidir a fer-la.

És fàcil, però necessita una mica de temps perquè es cou al forn i triga més que si la bullim. 

Però val la pena, va quedar molt bona. 

 

 

Ingredients:    1 col-i-flor

                        2 o 3 cullerades d’oli d’oliva

                        Sal

                        Pebre negre

                        Salsa romesco 

Elaboració:

Preescalfem el forn a 180 °C.

 

 

Retallem les fulles exteriors i l'extrem de la tija de la col-i-flor, després la tallem per la meitat, en vertical. 

 

 La tallem a llesques d’uns 3 cm. 

 

 

A una safata d’anar al forn posem l’oli, la sal i el pebre negre (el Jamie també hi va posar un parell de cullerades de vinagre, però jo no n’hi vaig posar). Ho barregem bé. 

Hi posem els talls de col-i-flor i els untem bé amb la mescla (va bé posar-se uns guants, per no embrutar-nos les mans...).

 

 

Ho posem al forn fins que estigui ben daurat i tendre. 

(El temps dependrà de cada forn. Jo ho vaig tenir uns ¾ d’hora. El millor és deixar-ho uns 30’ i després anar controlant fins que veiem que està cuit). 

 

 

 Ho servim amb el romesco.

 

 

 

Bon profit!

 

 

 

 

Porros amb salsa

Aquesta recepta la vaig veure al programa de Canal Cocina “Cocina con Blanca”. 

Jo no tinc gaire costum de cuinar amb porro, però aquest plat em va agradar molt i vaig pensar que podia provar de fer-lo. Ella el va fer amb pernil dolç, però jo vaig pensar que quedaria més gustós amb pernil salat, o bé amb cansalada o beicon. 

També crec que ha de quedar molt bé amb calçots en lloc de porro. Ho hauré de provar!.

És una mica entretingut de fer, però el resultat val la pena. Us l’aconsello!

Albergínies fregides

Després del parèntesi de les vacances (i uns quants dies més...) reprenc la meva activitat "blocaire"...

M’encanten les albergínies. De totes maneres: arrebossades, farcides, escalivades... i, sobretot, fregides: l’únic problema que tenen és que agafen molt d’oli. Havia provat allò de deixar-les amb sal una bona estona, però també queden olioses, encara que no tant. 

L’altre dia vaig decidir fer-les com les fa la meva amiga Lupe, que sempre diu que d’aquesta manera queden molt bones i gens olioses, i realment té tota la raó: van quedar molt cruixents i gairebé no van agafar oli!. 

D’ara endavant les faré sempre així. Us recomano que ho proveu!.

Bunyols de carbassó

Seguim amb la temporada carbassonera...

M'encanten els carbassons, de totes maneres!. O sigui que quan vaig veure la recepta de Bunyols de carbassó i formatge del blog de la Núria , vaig decidir que els havia de fer. Així que l’altre dia m’hi vaig posar, i la veritat és que va valdre la pena: van quedar boníssims!.

He canviat algun dels ingredients, més que res per adaptar-me al que tenia a la nevera, però bàsicament la recepta és la mateixa. Aquí us explico com la vaig fer i us poso la foto corresponent.

Us els recomano!

Calçots arrebossats

S’acaba la temporada de calçots!.

Fa uns dies la meva amiga Teresa em va donar els darrers que va collir del seu hort, i vaig decidir fer-los arrebossats acompanyats d’una mica de salsa romesco. La veritat és que és una recepta una mica entretinguda de fer, però el resultat val la pena.

Crec que el romesco és una d’aquelles coses que cadascú fa a la seva manera i a tothom li surt bona. Aquí us explico com el faig jo, i la veritat és que fins ara no he tingut cap queixa!.