Carbonara de botifarres

Aquesta recepta la vaig veure a un programa del Jaimie Olivier a Canal Cocina. Ell la va fer amb unes salsitxes, però jo l’he fet amb botifarres, de la Xarcuteria Planas és clar!. 

És un plat de pasta diferent, molt bo, i a més a més ràpid i fàcil de preparar. I si posem una botifarra per persona, tindrem un excel·lent plat únic per dinar o sopar.

Si us animeu a fer-lo, segur que repetireu...

Ingredients (per a dues persones):   140 g de pasta

                                                             2 botifarres (de la Xarcuteria Planas, és clar)

                                                             1 ou 

                                                             30 g de Formatge parmesà ratllat

                                                             Pebre negre

                                                             Julivert

 

Elaboració: 

Treiem la pell de les botifarres (en aquest enllaç us explico una manera fàcil i ràpida de treure la pell de els botifarres) i fem mandonguilles petites amb la carn. 

Les posem a una paella amb una mica d’oli i les fregim.

Mentrestant, bullim la pasta.

Barregem l’ou amb el parmesà, el pebre i el julivert picat.

Treiem la pasta ja cuita de l’olla amb unes pinces o una espàtula i l’afegim a la paella on hi ha les mandonguilles, posant també una mica d’aigua de cocció. 

 Ho barregem bé.

Afegim una mica de l’aigua de cocció a la barreja de l’ou amb el formatge, ho remenem 

i ho afegim a la pasta.

Ho barregem bé fins que quedi tot integrat.

I a menjar s'ha dit!

El que us deia: fàcil, ràpid i boníssim!!!