Aquestes pastetes són molt fàcils de fer i queden molt bé. Són ideals per a un aperitiu o un pica-pica.
Només necessitem unes làmines de pasta de full i els ingredients que ens vinguin de gust, o que tinguem a mà.
Jo aquest cop les he fet de sobrassada, anxoves, formatge i ametlla, però també les podem fer de paté, pernil dolç, salsitxes de frankfurt…
I també els hi podem
donar diferents formes, segons la nostra imaginació.
1 ou
Ametlles torrades
Sobrassada
Anxoves
Formatge emmental ratllat
Elaboració:
Encenem el forn a 200ºC.
Folrem una safata de forn amb paper sulfurat (o dues, segons la quantitat de pastetes que vulguem fer...).
Despleguem la pasta de full.
Amb un ganivet esmolat o un tallador de pizza (jo faig servir el tallador, em va millor) tallem unes tires amples i després dividim cada tira en quadrats.
Posem una ametlla torrada (pelada) a sobre de cada quadrat i els posem a la safata, procurant que no es toquin.
Per fer les de sobrassada:
A uns 3 cm de la vora posem una tira de sobrassada de banda a banda.
La mullem amb una mica d’aigua (amb un pinzell o amb el dit ben net mullat) i la cargolem (com si féssim un caneló).
Amb el ganivet o el tallador de pizzes tallem la làmina de pasta per separar el rul·lo que hem fet.
El tombem i apretem bé amb els dits per assegurar-nos que la junta de la pasta està ben enganxada. Si no, quan es coguin se’ns obriran.
El tornem a tombar, perquè la part de la junta quedi a sota.
Amb el mateix ganivet tallem fent porcions de la mida que ens agradi. (jo acostumo a tallar per la meitat i després faig quatre porcions de cada meitat).
Per fer les d’anxova:
Fem el mateix procés que per a les de sobrassada, però posant filets d’anxova.
Per fer les de formatge:
Tallem unes tires de pasta no gaire amples i les dividim en porcions rectangulars.
Si ens queden trossos de pasta, els podem aprofitar ajuntant-los tots fent una bola i estirant-la amb el corró per tornar a fer una làmina fina.
Batem un ou i pintem les pastetes amb un pinzell.
Ara és el moment de posar el formatge ratllat a sobre les porcions rectangulars (si el posem abans, quan les pintem ens “endurem” el formatge).
Potser se’ns mouran les ametlles, però les tornem a posar al seu lloc i les pressionem bé. Amb l’ajut de l’ou ens quedaran ben fixades a la pasta.
Podem posar una mica de formatge ratllat per sobre de les de sobrassada.
Les posem al forn, a la part central, fins que veiem que estan daurades i cuites.
Triguen uns 15’, segons el forn.
Les deixem refredar a sobre d'una reixeta,
i quan estiguin fredes ja ensles podrem menjar!.
Es poden fer d'un dia per l'altre. S'aguanten molt bé.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada