L’altre
dia la Sandra, la meva peixatera, tenia besucs.
Em vaig recordar del que havíem
menjat a Getaria fa un parell d’estius, quan vam anar a Euskadi de vacances... En
aquella zona (Getaria, Orio,...) els restaurants tenen les barbacoes a fora al
carrer, i hi fan el peix a la brasa.
Un cop cuit l’obren, treuen les espines i hi
tiren per sobre un sofregit d’oli, alls a làmines, julivert i una mica de
vinagre. Molt senzill però boníssim!.
O sigui que me’n vaig endur un!. Com que
jo no el podia fer a la brasa el vaig coure al forn, però amb patates i ceba. I després
hi vaig tirar el sofregit d’alls.
No va ser el mateix que menjar-lo a una
terrassa al costat del mar, però no va quedar gens malament!.
I el vam
acompanyar d’una ampolla de cava...
