Mussaka

A casa ens agraden molt les albergínies, i a l’estiu en faig sovint: en truita, en bunyols, arrebossades, escalivades... 

L’altre dia tenia unes albergínies a la nevera, i pensant com fer-les vaig recordar que feia molt de temps que no havíem menjat mussaka, així que em vaig decidir a fer-ne. És una recepta una mica laboriosa, però el resultat val la pena!. 

La recepta original es fa amb carn de be picada, però jo vaig fer la meva pròpia versió amb botifarra. Va quedar molt bona!

"Cheescake" salat

Aquesta recepta la va penjar fa uns dies la Mònica Tarradellas al seu blog Ensucrat, i així que la vaig veure vaig pensar que l’havia de fer. Tenia molt bona pinta!. 

Jo l’he modificat una mica, canviant el formatge ratllat per formatge de rul·lo de cabra i fent la cobertura només amb pebrots del piquillo. També he afegit els ous ja batuts, en lloc de barrejar-los directament amb el formatge. Vaig pensar que així quedaria més flonjo. Suposo que permet tantes variacions com se’ns acudeixin, totes igual de bones!.

És molt fàcil i ràpid de fer, i està boníssim. Jo ja l’he fet dues vegades... 

A més, tant ens serveix com a primer plat com per un pica-pica o per un sopar informal. Què més volem?.

Us el recomano!

Tonyina "en colorao"

Aquesta recepta la vaig trobar a internet, concretament al web de El comidista. 

Havia comprat dos talls de tonyina molt macos a la Sandra, la meva peixatera, i se’m va acudir buscar per la xarxa alguna manera diferent de fer-la. Em vaig trobar amb aquesta recepta, que es veu que és d’un restaurant de Cádiz que es diu El Campero, i em va semblar que podia estar bé. Això de “en colorao” és perquè porta pebre vermell. 

A la recepta original fan la tonyina a tacos, però jo vaig deixar els dos talls sencers. 

La veritat és que va quedar molt bona. La penso repetir!

Sardines escabetxades

Aquest és un plat molt estiuenc, i que a més dóna molt de joc. 

Les sardines escabetxades les podem menjar com a tall, en un dinar o sopar informal, posar-les en un pica-pica...  Qualsevol moment és bo!!!

Hi ha moltes maneres de fer l’escabetx. Crec que aquesta és una d’aquelles receptes que cadascú fa a la seva manera...i totes són bones!. Jo el faig tal com el feia la meva mare, que és com ens agrada a casa. 

Ara us l’explico...

Peus de porc amb camagrocs

A casa ens agraden molt els peus de porc. De tant en tant en faig, i quan anem a dinar a fora moltes vegades en demanem. De vegades a la brasa i d’altres amb salsa. 

L’altre dia en vam menjar en un restaurant uns de molt bons amb una salsa amb bolets i una picada. I com que encara em queden uns quants pots de conserva de bolets de la darrera collita, vaig decidir de fer-ne la meva versió. 

Van quedar molt bons, o sigui que penso repetir...