La
llampuga amb pebres és un plat tradicional mallorquí.
Jo no coneixia aquest
peix ni tampoc, és clar, aquesta recepta. L’altre dia però, la Sandra, la meva
peixatera, tenia una llampuga molt maca i em va cridar l’atenció. Em va dir que
era un peix molt bo i que ara estava en plena temporada, així que me la vaig
endur per provar-la.
Buscant per la xarxa com la podia cuinar vaig trobar
diverses receptes, totes molt engrescadores, però al final em vaig decidir per
la llampuga amb pebres, que em va semblar la més tradicional.
La majoria de receptes que vaig trobar la fan amb pebrots vermells tallats a tires i fregits però n’hi havia alguna que la feia amb pebrots escalivats (torrats, com diuen els mallorquins!). Com que jo justament acabava d’escalivar uns pebrots, em vaig decidir per aquesta darrera versió. Va quedar boníssima!.
La majoria de receptes que vaig trobar la fan amb pebrots vermells tallats a tires i fregits però n’hi havia alguna que la feia amb pebrots escalivats (torrats, com diuen els mallorquins!). Com que jo justament acabava d’escalivar uns pebrots, em vaig decidir per aquesta darrera versió. Va quedar boníssima!.
Si teniu
l’ocasió de comprar llampuga, us recomano que la feu. És una mica entretinguda
però val la pena!.
