Ja sabeu que a casa ens agrada molt el
bacallà. Una de les nostres receptes preferides és aquesta: bacallà amb
albergínies. És un plat típic del poble del meu pare: Torroja del Priorat. Quan
ell era petit, a l’estiu, com que tenien albergínies de l’hort, en menjaven tot
sovint. En aquells temps el bacallà era un producte molt barat, no com ara!.
És un plat molt senzill, però el resultat és
realment espectacular. I es pot fer d’un dia per
l’altre, cosa que sempre és interessant. Us animo a què el proveu!.
