"Cheescake" salat

Aquesta recepta la va penjar fa uns dies la Mònica Tarradellas al seu blog Ensucrat, i així que la vaig veure vaig pensar que l’havia de fer. Tenia molt bona pinta!. 

Jo l’he modificat una mica, canviant el formatge ratllat per formatge de rul·lo de cabra i fent la cobertura només amb pebrots del piquillo. També he afegit els ous ja batuts, en lloc de barrejar-los directament amb el formatge. Vaig pensar que així quedaria més flonjo. Suposo que permet tantes variacions com se’ns acudeixin, totes igual de bones!.

És molt fàcil i ràpid de fer, i està boníssim. Jo ja l’he fet dues vegades... 

A més, tant ens serveix com a primer plat com per un pica-pica o per un sopar informal. Què més volem?.

Us el recomano!

Tonyina "en colorao"

Aquesta recepta la vaig trobar a internet, concretament al web de El comidista. 

Havia comprat dos talls de tonyina molt macos a la Sandra, la meva peixatera, i se’m va acudir buscar per la xarxa alguna manera diferent de fer-la. Em vaig trobar amb aquesta recepta, que es veu que és d’un restaurant de Cádiz que es diu El Campero, i em va semblar que podia estar bé. Això de “en colorao” és perquè porta pebre vermell. 

A la recepta original fan la tonyina a tacos, però jo vaig deixar els dos talls sencers. 

La veritat és que va quedar molt bona. La penso repetir!

Sardines escabetxades

Aquest és un plat molt estiuenc, i que a més dóna molt de joc. 

Les sardines escabetxades les podem menjar com a tall, en un dinar o sopar informal, posar-les en un pica-pica...  Qualsevol moment és bo!!!

Hi ha moltes maneres de fer l’escabetx. Crec que aquesta és una d’aquelles receptes que cadascú fa a la seva manera...i totes són bones!. Jo el faig tal com el feia la meva mare, que és com ens agrada a casa. 

Ara us l’explico...

Peus de porc amb camagrocs

A casa ens agraden molt els peus de porc. De tant en tant en faig, i quan anem a dinar a fora moltes vegades en demanem. De vegades a la brasa i d’altres amb salsa. 

L’altre dia en vam menjar en un restaurant uns de molt bons amb una salsa amb bolets i una picada. I com que encara em queden uns quants pots de conserva de bolets de la darrera collita, vaig decidir de fer-ne la meva versió. 

Van quedar molt bons, o sigui que penso repetir...

Farcellets d'espàrrecs amb pernil i formatge

Aquesta recepta ha estat tota una troballa!. 

Se’m va acudir fer-la un dia per sopar després de veure una foto en una revista d’uns espàrrecs embolicats amb pasta de full. És molt fàcil de fer i queden boníssims. 

Ja n'he fet 3 o 4 cops... cal aprofitar abans de què s’acabi la temporada!. 

Si sou de sortir a la muntanya i teniu oportunitat de collir espàrrecs de marge, aprofiteu per fer-los així:  senzillament espectaculars!