Aquesta és una recepta “de
familia”. Concretament de la família del meu sogre, que és fill de Garraf. Es
veu que aquest arròs és típic d’aquella zona, i a casa seva el feien tot
sovint. Com que ens agrada molt, ara també el fem a casa nostra…
Hi ha variants de la recepta: es
pot fer amb bacallà en lloc de tonyina (tot i que a nosaltres ens agrada molt
l’arròs amb bacallà, aquest ens agrada més amb tonyina), amb o sense salsitxes,
amb o sense trossets de pernil… Però el que no hi ha de faltar mai és la
col-i-flor!.
Jo he fet servir arròs bomba i
l’he cuit al forn en cassola de fang, però també queda bé si es fa amb arròs
normal i es cou al foc amb una cassola. És un plat senzill i queda molt
lleuger, i acompanyat d’una amanida resulta un dinar molt bo i complet.
A veure si us animeu a fer-lo!
A veure si us animeu a fer-lo!
