Aquesta recepta me la va explicar fa temps la meva amiga Pilar, i la tenia pendent.
L’altre dia anava a fer pollastre i vaig pensar que la podia provar.
La veritat és que és molt fàcil de fer i el pollastre queda boníssim.
Prepareu-vos a sucar pa!.
Elaboració:
Tallem la ceba en juliana. La salem.
Aixafem els alls donant-los un cop sec amb el ganivet.
Posem una cassola amb oli al foc.
Salem el pollastre, l’enfarinem i quan l’oli estigui calent el posem a la cassola i el marquem.
El reservem.
A la mateixa cassola, amb el foc baix, posem els alls.
Quan comencin a agafar color, afegim la ceba.
Ho sofregim tot junt fins que la ceba estigui transparent.
Aleshores posem una culleradeta de pebre vermell dolç i una mica de pebre vermell picant.
Ho remenem bé perquè s’integri i no se’ns cremi.
Posem la farigola.
Afegim el pollastre, li donem un parell de voltes i aboquem la cervesa.
Ho deixem a foc suau fins que el pollastre estigui cuit, tombant-lo de tant en tant.
Tastem la salsa per si cal rectificar de sal.
I ja ho tenim a punt!
