Musclos farcits

L’altre dia una amiga em va dir que darrerament pujava poques receptes al blog... i té tota la raó: per una cosa o una altra, porto una temporada dedicant-li poc temps. O sigui que perquè no m’ho pugui tornar a dir, vaig a posar la segona recepta en menys d’una setmana... Carme, ja em diràs què et sembla...

Havia comprat uns musclos molt macos a la Sandra, la meva peixatera, amb la idea de fer-los a la marinera. Però quan va arribar el moment, vaig decidir fer-los d’una altra manera, per variar una mica... 

La veritat és que van quedar molt bons!

Pastís de Belem

Aquesta és la meva versió familiar dels “pastéis de Belem”, típics de Lisboa. 

Tenia una làmina de pasta de full rodona a la nevera i vaig pensar que podia aprofitar per fer algunes postres diferents... Mirant les receptes que tinc guardades, vaig trobar la dels “pastéis de Belem” (en realitat no és la recepta autèntica, perquè és secreta, com la de la coca-cola. La recepta que tinc i les que es poden trobar a la xarxa són “aproximacions” a l’original). 

Se’m va acudir que podia provar de fer-la. Però en lloc de pastissets individuals, em vaig decidir per fer un sol pastís... 

I aquí el teniu: boníssim!

Arròs de muntanya

La temporada de bolets tot just comença al Baix LLobregat... 

El resultat de la nostra primera expedició boletaire d’aquest any ha estat un plat de rovellons. 

 
Vaig pensar que podia aprofitar per fer un arròs de muntanya, i aquí el teniu:

Marta cotta de castanyes i xocolata

El nom d’aquesta recepta l’ha posat el Josep Maria, el meu marit... 

L’altre dia estava rumiant quines postres podia fer que no em donessin gaire feina. També feia dies que anava donant voltes a què fer amb un parell de pots de crema de castanyes que m’han regalat darrerament dues persones diferents (ja és casualitat!). 

Vaig pensar en fer una panna cotta de castanyes, però ja n’havia fet una de xocolata feia poc (tinc pendent de penjar la recepta...).

Aleshores vaig recordar la copa de mousse de mascarpone i xocolata que faig de vegades i se’m va acudir fer una cosa similar però canviant el mascarpone per panna cotta de castanyes... i va quedar molt bé!.

Li vaig preguntar al meu marit com podia anomenar aquesta recepta i ell em va dir que com que se m’havia acudit a mí, li havia de posar Marta cotta... 

I aquí la teniu!

Quiche d'espàrrecs de marge i salmó fumat

Portava temps sense fer cap quiche, així que l’altre dia vaig pensar que en podia fer una amb els espàrrecs que havia trobat (el mes d’octubre!!!). 

Per donar-li una mica més de cos, hi vaig posar també una mica de salmó fumat que tenia a la nevera... 

Va quedar molt bona!.