Orange pound cake

Fa uns dies, la Mònica del blog Ensucrat va penjar aquesta recepta. Així que la vaig veure vaig pensar que l’havia de provar... i ho vaig fer l’endemà mateix!. 

Explica la Mònica que és una recepta anglesa molt antiga, i que s’anomena “pound” perquè en els seus origens es feia amb una lliura (pound) de cada un dels quatre ingredients principals: farina, ous, sucre i mantega. 

És un bescuit molt fàcil de fer, ideal per esmorzar o berenar, acompanyant una tassa de cafè ....o de xocolata. Val la pena fer-lo: està boníssim!

Bescuit neu dos colors

Aquest pastís és una variació del bescuit neu. 

L’altre dia volia aprofitar unes clares que m’havien quedat i se’m va acudir que podia provar de fer una nova versió d'aquest bescuit, afegint-hi xocolata. La veritat és que va quedar molt bo. 

I aquí el teniu!

Bica blanca de Laza

La bica és una mena de pa de pessic típic de la província d’Ourense. 

Un dels seus ingredients és la mantega, la qual cosa li dóna una consistència i cos característics. Té un lleuger gust de canyella, i la capa de sobre torrada.

Cada poble té la seva pròpia recepta, encara que totes són semblants quant a ingredients i elaboració. La del poble de Laza, però,és una mica diferent, perquè es fa amb les clares dels ous i porta nata en lloc de mantega.

Havia vist la recepta en diferents blogs (Cocinando con Neus i Galletas habelas hailas, entre d'altres...) i feia temps que tenia ganes de fer-la. Però necessitava 6 clares... que em van quedar dels ous que vaig utilitzar per a la crema pastissera del pastís de crema i xocolata que vaig fer dies enrera per a la festa dels aniversaris.

O sigui que aquí el teniu...

Us el recomano, és boníssim!!!

Bescuit neu

Fa molts dies que no penjo cap recepta!. No és que no hagi cuinat, és que he estat molt “liada” i no he pogut dedicar-me al bloc.

Una de les coses que he fet aquests dies és un pastís per aprofitar les clares que em van quedar quan vaig fer la crema catalana del dia de Sant Josep. La recepta és del llibre “Cuinar és senzill”, de la Montserrat Seguí. És un pa de pessic que es fa només amb clares, per això es diu bescuit neu!. No queda tan flonjo com el pa de pessic normal, però és molt bo. A la meva germana li agrada molt, i com que venia a passar un parell de dies a casa, vaig pensar que era un bon moment per fer-lo. Se'm va acudir fer servir un motlle de corona, i va quedar així de bonic...