Mandonguilles de sípia amb salsa de tinta

Aquesta recepta la tenia al cap des del dia que vaig fer les mandonguilles de sípia amb salsa verda. Mentre ens les menjàvem, anava pensant que havien d’estar també molt bones fetes amb salsa de tinta...

Total, que l’altre dia En Jordi, el meu peixeter de capçalera, tenia unes sípies de platja precioses i en vaig comprar un parell per provar-ho. Va ser tot un èxit!. Les vaig acompanyar d’un puré de patates casolà, fet amb patates noves, i vam fer un dinar de primera...

Si us agrada la salsa de tinta, us recomano que us animeu a fer-les: val la pena!

 

Mandonguilles de sípia amb salsa verda

L’altre dia el Jordi, el meu peixeter, havia portat sípies de platja de mida una mica gran. Així que les vaig veure me les vaig imaginar estofades amb patates (ara feia temps que no n’havia fet...), o sigui que me’n vaig endur una de ben maca amb la intenció de fer-la per dinar.

A l’hora de ficar-me a la cuina, però, se’m va acudir que la podria fer d’alguna altra manera, i després de mirar unes quantes receptes em vaig decidir a fer aquestes mandonguilles: i va ser tota una troballa, perquè van quedar boníssimes!.

Ja estic pensant en tornar-les a fer, però posant unes cloïses a la salsa o fins i tot fer-les amb salsa de tinta en lloc de salsa verda...