"Fabes" amb cloïsses

Aquest potser no és el plat més adequat per aquests dies de calor, però em va venir de gust provar de fer-lo... 

Resulta que la meva germana em va portar l’altre dia unes quantes "fabes", del “lot” que li havia donar un amic seu asturià, que quan va al seu poble torna carregat de productes de la terra. I vaig pensar que les podria fer amb cloïsses.

No n'havia fet mai, o sigui que vaig mirar diferents receptes aquí i allà... i al final vaig fer la meva pròpia versió. La veritat és que van quedar molt bones...

A veure si ma germana em torna a donar "fabes" aviat i les puc tornar a fer!.

Coca de tomàquet i ceba

Aquesta és la primera recepta d’una massa que he fet amb la KitchenAid. 

Volia provar amb alguna cosa que no fos gaire complicada, per anar-li trobant el punt, i vaig pensar en aquesta coca que ja havia fet alguna altra vegada (però amasant a mà, és clar). És una mena de “mix” entre una coca mallorquina i una pissaladière. 

He fet la coca amb la base de la mallorquina, amb les verdures tallades i en cru, i després hi he afegit uns filets d’anxova i unes olives negres. 

...I en poca estona hem tingut un sopar de luxe!

Ja la tinc!!!!!

Oi que és maca?. 

  

Feia mooooolt de temps que la volia, i per fí ha arribat!. 

Cada vegada que la veia en algun programa de cuina o en una recepta d’algun blog, li ensenyava al meu marit perquè veiés com anava de bé i què ens estàvem perdent... Sempre deiem que l’hauriem de comprar!. 

Total, que l’altre dia em va preguntar si volia que me la regalés pel meu sant i, és clar, li vaig dit que sí!. Encara que el meu sant és a final de mes, vam pensar que no calia esperar fins aleshores... i la vam anar a comprar!

De moment només he fet un parell de cosetes, però estic encantada!. I el meu marit també, per la part que li toca... la de menjar-s’ho!

Pastís de mousse de llimona

Aquest és un pastís molt fàcil i molt ràpid, que no necessita forn. També molt lleuger, perquè no porta ni farina ni ou ni greixos. I molt refrescant!...

Tenia mig brick de llet evaporada a la nevera que volia gastar. La primera idea va ser fer una mousse de llimona, però després vaig pensar que si hi afegia una mica de gelatina, podia fer un pastís. A més, així evitava el problema que té aquesta mousse, que com està feta només amb llet evaporada, al cap d’unes hores perd consistència i es va tornant líquida... 

La veritat és que va quedar molt bo. A veure si us animeu a fer-lo!


 

"Marmitako" de tonyina

El "marmitako" de tonyina és un d’aquells plats senzills, dels típics dels pescadors, però que resulten espectaculars. 

El millor que hem menjat va ser ja fa uns quants anys, durant unes vacances per Cantabria, a Castro Urdiales. Vam arribar al poble a l’hora de dinar i vam entrar a un petit restaurant, molt casolà, que hi havia al costat del port. Vam menjar el menú: "marmitako" de tonyina i molls a la brasa. Ens van posar un "platàs" de "marmitako" i després dos molls que no cabien al plat. Encara ens en recordem: el "marmitako", boníssim, i els molls impressionants!. La feina va ser per acabar-s’ho tot!.

Com que ens agrada molt, en faig de tant en tant. No sé si el meu supera el de Castro Urdiales, però ho intento... De moment, a casa no se m’han queixat!. L’altre dia en vaig fer: us poso la recepta per si el voleu provar...