Galetes de mantega

Aquestes galetes les vaig veure al blog de l’Anna A mossegades . A la seva foto tenien una pinta tan bona, que vaig guardar-me la recepta perquè vaig decidir que les havia de provar... I per fi ha arribat el dia!. 

No m’han quedat tan boniques com les seves, perquè darrerament no tinc gaire temps i i no em vaig poder entretenir gaire en les formes i la decoració, però el que sí que us puc dir és que estan boníssimes!.

Quiche d'alls tendres i espàrrecs de marge

Fa uns dies vaig comprar un manat d’alls tendres amb la intenció de fer-ne una truita per sopar. Finalment no la vaig fer, i els alls es van quedar al calaix de la nevera...

També havia collit un grapadet d’espàrrecs de marge (probablement els darrers de la temporada!), però no n’hi havia prou per a una truita. 

Aleshores vaig pensar que podia ajuntar les dues coses. I en lloc d’una truita, finalment vaig decidir fer una quiche...

 
Boníssima!!!

Bacallà de quaresma

Aquesta és una d’aquelles receptes que no poden faltar mai durant la quaresma o la Setmana Santa a casa meva, i crec que en moltes cases catalanes! (no sé si a d’altres llocs també és costum..). La meva mare la solia fer el dia de Divendres Sant, però jo no tinc un dia fix per fer-la.

És un plat que admet moltes variacions, i de fet crec que cadascú té la seva pròpia recepta, i totes són igual de bones... Jo la faig tal com l’hem fet sempre a casa, amb bacallà, ou dur, carxofes i pèsols. 

Aquí us poso la recepta per si la voleu provar...

Torrades de Santa Teresa ("Torrijas")

Fa poc em vaig enterar que aquestes són unes postres típiques de Quaresma i Setmana Santa. Em va sorprendre, perquè no ho havia sentit mai. La meva mare en feia durant tot l’any, perquè era una manera (molt bona!) d’aprofitar el pa sec. Jo, és clar, segueixo la tradició familiar, i en faig de tant en tant...  El que no he sabut mai és d'on els ve aquest nom...

La veritat és que són unes postres fàcils i ràpides de fer, a més de molt econòmiques, i són bones tant fredes com calentes: no es pot demanar més!.

Truita amb suc

Aquest és un plat típic de la terra del meu pare: el Priorat. 

A casa ens agrada molt, i en faig tot sovint. És una truita de mongetes i espinacs, que un cop feta es posa a coure una estona en una salsa també típica d’aquella zona (la mateixa que es fa per al bacallà amb albergínies). 

La veritat és que està boníssima...sobretot si l'acompanyem amb un bon vi de la terra!