Aquest és un
plat típic de la terra del meu pare: el Priorat.
A casa ens agrada molt, i en
faig tot sovint. És una truita de mongetes i espinacs, que un cop feta es posa
a coure una estona en una salsa també típica d’aquella zona (la mateixa que es
fa per al bacallà amb albergínies).
La veritat és que està boníssima...sobretot si l'acompanyem amb un bon vi de la terra!
