Pastís de xocolata i ametlla

La recepta d’aquest pastís la vaig trobar fa temps a la web de Nestlé cocina. Em va agradar i la vaig guardar, però no m’havia animat a fer-la fins fa uns dies. 

És força fàcil i ràpida de fer, i el resultat és espectacular.

És ideal tant per unes postres i per un berenar. Nosaltres ens l’hem menajt tot sol, però segur que acompanyat amb un bon gelat de vainilla o de torró està impressionant. 

Si sou uns fanàtics de la xocolata, l’heu de fer sí o sí!.

Pastís d'ametlla, taronja i xocolata

Tenia un paquet encetat de farina d’ametlla que volia gastar. D’entrada vaig pensar en fer el pastís d’ametlla però després se'm va acudir que podia fer alguna cosa diferent.

Mirant per la xarxa vaig trobar pastissos d’ametlla amb taronja, però em van semblar massa enrevessats: s’havien de bullir les taronges senceres i després trinxar-les, i a més, necessitaves força temps perquè havies de deixar refredar bé les taronges abans de trinxar-les i afegir-les a la massa del pastís. Total, que havia de coure les taronges el dia abans de fer el pastís o coure-les al matí i fer el pastís al vespre, deixar-lo refredar i l’endemà acabar-lo amb la cobertura de xocolata... 

Aleshores vaig trobar el canal de YouTube  Tonio.cocina amb una recepta  que afegia pell de taronja ratllada a la massa del pastís i després empapava el pa de pessic amb un xarop fet amb suc de taronja, i acabava cobrint-lo  amb una "ganache" de xocolata. Em va semblar que era una opció molt més senzilla i que podia ser tan bona com les altres. O sigui que vaig adaptar això a la meva recepta de pastís d'ametlla. 

I aquí la teniu:

Torró de nata i nous

No havia fet mai torró de nata i nous, i un dia em vaig dedicar a buscar receptes per la xarxa i en vaig trobar unes quantes. Totes tenen els mateixos ingredients, només varien una mica les proporcions. També hi ha qui fa una cobertura de xocolata i qui només el guarneix una mica. 

Jo vaig fer aquesta i la veritat és que a casa ens va agradar molt. És molt fàcil de fer. 

A veure si us animeu!

Panellets

S’apropa la castanyada i com cada any toca fer panellets!.

És una mica entretingut, però el resultat val la pena. Es tracta de fer el massapà i a partir d’aquí, les formes i sabors que vulguem. Només depèn dels nostres gustos i la nostra imaginació.

Hi ha diverses fórmules per fer el massapà: amb ous o sense, amb més o menys patata, fent un almívar amb el sucre...El que no ha de faltar mai és l’ametlla i el sucre. 

Jo aquí us poso la que hem fet sempre a casa, però cadascú que triï la que més li agradi.