Coca de camagrocs amb foie

Ja tornem a ser en temporada de bolets!!!!. 

Tot i que per aquí, al Baix Llobregat, encara no n’hem collit, a casa ja n’hem menjat un parell de cops. De la botiga, és clar!.

L’altre dia vam comprar uns camagrocs  la mar de “macos”, i vaig pensar en fer la coca de fredolics als 3 formatges, que ens agrada molt (i que queda boníssima amb qualsevol tipus de bolet!). Per canviar una mica la recepta, vaig posar només un formatge, de gust suau, i hi vaig donar un toc amb una mica de foie. 

La veritat és que va resultar una combinació molt bona, que va tenir molt d’èxit. O sigui que la penso repetir aviat!

Pastís lleuger de poma

Aquesta és una recepta que tenia pendent. Me la va passar la meva amiga Carmen fa un temps, i tenia ganes de provar-la...

L’altre dia el meu sogre ens va donar un bon lot de pomes del seu hort, i vaig decidir que havia arribat el moment!. 

És fàcil de fer i queda més lleuger que els típics pastissos de poma. La veritat és que va quedar molt bo!.

Pizza de quatre formatges

L’altre dia, revisant la nevera, em vaig adonar de què què hi havia uns quants paquets de formatges, d’aquells que compres per tenir per si de cas, que no havia fet servir i se’m va acudir que una bona manera de gastar-los tots era fent una pizza. 

O sigui que per sopar, vam menjar aquesta pizza de quatre formatges....

Boníssima!!!!!

Quiche d'albergínies i formatge de cabra

Ja he dit moltes vegades que a casa ens agraden molt les albergínies, i que quan és temporada en faig tot sovint, de diferents maneres: farcides, fregides, en truita, amb bacallà... Una altra cosa que també ens agrada molt són les quiches, i també en faig sovint, de tot el que se m’acudeix. 

L’altre dia vaig voler provar alguna cosa nova i se’m va acudir combinar aquestes dues coses: quiche i albergínies. Per donar-li un toc hi vaig afegir formatge de cabra, i aquí ho teniu: una quiche d’albergínia amb formatge de cabra... 

Boníssima! 

Pastís-mousse de préssec d'Ordal

L’estiu és temps de préssecs. 

A casa ens agraden molt, i en mengem tot sovint.  Els que més ens agraden són els préssecs d’Ordal. No sé si els coneixeu, però són boníssims!. Tots els dissabtes i diumenges dels mesos de juny, juliol i agost, a la plaça Subirats de Sant Pau d’Ordal es fa el mercat del préssec. Allà els podem comprar directament dels pagesos de la zona, recent collits, al seu punt òptim de maduració. També se’n poden trobar a moltes botigues de la comarca. Si teniu l’oportunitat, prover-los: segur que repetiu!. 

 

Un dia que vaig fer melmelada amb uns quants préssecs que estaven molt madurs, se’m va acudir que podria quedar molt bo un pastís tipus mousse (com el que faig habitualment amb melmelada de taronja) amb melmelada de préssec. Ho vaig provar i aquí el teniu… una delícia!