Copa de maduixots amb crema de mascarpone

Aquestes són unes postres molt fàcils de fer i molt “resultones”. 

Tenia uns quants maduixots, però no prou com per a una ració per a cada un. 

Anava a fer una macedònia, con altres vegades, però aleshores he recordat que tenia una terrina de mascarpone a la nevera i he pensat que podia aprofitar per innovar una mica. 

M’he inspirat en una crema de mascarpone que li vaig veure fer un dia al Jamie Oliver, i he fet aquesta copa de maduixots i mascarpone. 

Unes postres ben fresquetes i la mar de bones!

Pastís-mousse de maduixots

Aprofitant que tenia maduixots a la nevera, se’m va acudir que podia fer una mousse lleugera (i ràpida), amb llet evaporada...

La meva idea era fer-ne un parell de copes, com quan faig la de llimona o de xocolata, i vaig posar a muntar 250 g de llet mentre trinxava els maduixots...

El que no vaig preveure és la quantitat del puré de maduixots que em sortiria... suficient per fer 4 o 5 copes de mousse un cop barrejat amb la llet!. O sigui que vaig decidir que potser era millor canviar de plans i fer un pastís, afegint gelatina a la barreja (per donar-li consistència) i fent una base de galetes.

Aquí el teniu!. La veritat és que va quedar molt bo... 

Panna cotta de maduixots

Feia temps que volia provar de fer panna cotta. De fet, tenia guardades un parell de receptes que havia trobat a la xarxa però no havia trobat el moment de fer-la. 

Però l’altre dia, vaig veure la recepta de panna cotta amb maduixes que havia penjat la Mònica al seu blog  ENSUCRAT i tenia tan bona pinta que em vaig decidir a fer-la!. 

La veritat és que és una recepta molt senzilla i que es fa en poca estona, i el resultat són unes postres boníssimes. 

Ja estic pensant en noves versions!.

Melmelada de maduixots

Una de les coses a què m’he afeccionat des de fa temps és a fer melmelades: en faig de préssec, de gerds, de pruna... La veritat és que no és difícil, però sí una mica entretingut en segons quins casos. La feina val la pena, perquè així podem gaudir tot l’any de melmelada casolana.

Com que a casa ens agrada trobar els trossets, tallo la fruita ben petita i vaig remenant mentre es va coent, perquè es desfaci una mica. No la trinxo amb la batedora, perquè aleshores queda massa líquida per al nostre gust.

Moltes receptes de melmelades diuen que s’ha de posar el mateix pes de fruita que de sucre. Per al meu gust així queda massa dolça, o sigui que jo acostumo a posar aproximadament la meitat de pes de sucre.

Tota aquesta introducció ve al cas perquè l’altre dia vaig aprofitar que som en plena temporada de maduixots per fer uns quants pots de melmelada. Va quedar boníssima!. Aquí us explico com la vaig fer.