Aquesta
és la meva versió familiar dels “pastéis de Belem”, típics de Lisboa.
Tenia una
làmina de pasta de full rodona a la nevera i vaig pensar que podia aprofitar
per fer algunes postres diferents... Mirant les receptes que tinc guardades,
vaig trobar la dels “pastéis de Belem” (en realitat no és la recepta autèntica,
perquè és secreta, com la de la coca-cola. La recepta que tinc i les que es
poden trobar a la xarxa són “aproximacions” a l’original).
Se’m va acudir que
podia provar de fer-la. Però en lloc de pastissets individuals, em vaig decidir
per fer un sol pastís...
I aquí el teniu: boníssim!
La temporada de bolets tot just comença al Baix LLobregat...
El resultat de
la nostra primera expedició boletaire d’aquest any ha estat un plat de
rovellons.
Vaig pensar que podia aprofitar per fer un arròs de muntanya, i aquí
el teniu:
El
nom d’aquesta recepta l’ha posat el Josep Maria, el meu marit...
L’altre dia
estava rumiant quines postres podia fer que no em donessin gaire feina. També
feia dies que anava donant voltes a què fer amb un parell de pots de crema de
castanyes que m’han regalat darrerament dues persones diferents (ja és
casualitat!).
Vaig pensar en fer una panna cotta de castanyes, però ja n’havia
fet una de xocolata feia poc (tinc pendent de penjar la recepta...).
Aleshores
vaig recordar la copa de mousse de mascarpone i xocolata que faig de vegades i se’m va acudir fer una cosa
similar però canviant el mascarpone per panna cotta de castanyes... i va quedar molt bé!.
Li vaig
preguntar al meu marit com podia anomenar aquesta recepta i ell em va dir que
com que se m’havia acudit a mí, li havia de posar Marta cotta...
I aquí la
teniu!
Portava
temps sense fer cap quiche, així que l’altre dia vaig pensar que en podia fer
una amb els espàrrecs que havia trobat (el mes d’octubre!!!).
Per donar-li una
mica més de cos, hi vaig posar també una mica de salmó fumat que tenia a la
nevera...
Va quedar molt bona!.
A
casa ens agraden molt els pastissos tipus mousse: en faig de xocolata, de
préssec, de taronja, de maduixots...
La majoria de vegades hi poso una base de
galetes trinxades amb mantega, perquè es fa de pressa i no cal encendre el
forn. Fa uns dies, però, vaig trobar per casualitat el blog Julia y sus recetas , i
vaig veure que hi tenia la recepta d’una base de xocolata per a pastissos cuita
al microones, que es fa en un moment. Com que tenia una terrina de mascarpone a
la nevera i ens agrada molt la combinació del mascarpone amb la xocolata, se’m
va acudir que podia fer un pastís de mousse de mascarpone amb la base de la
Julia.
I aquí el teniu!.
