Sípia estofada amb patates

Les darreres vegades que havia comprat sípia l’havia fet a la planxa. Però l’altre dia el Jordi, el meu peixeter, tenia unes sípies de platja molt maques i una mica més grans de l’habitual i vaig pensar que era l’ocasió per fer-ne estofades amb unes patates. 

Aquesta mena de receptes van bé perquè si hi posem suficient quantitat de patates i de tall, ens serveixen de plat únic.

Ara us explico com les vaig fer... 

Arròs de ceps

A casa ens agraden molt els bolets. Quan n’és el temps, sortim sempre que podem a buscar-ne. Si hi ha sort i en trobem força, aprofito per fer conserva i així en podem gaudir la resta de l’any. Aquesta darrera tardor vaig fer un munt de pots de camagrocs!.

 

Un dels bolets que més ens agrada és el cep. Com que per aquí, el Baix Llobregat, no se’n fan, en comprem de dessecats per poder-ne menjar fora de temporada. L’altre dia ens va venir de gust un arròs de ceps, o sigui que en vaig posar un bon grapat en remull per rehidratar-los i ...

Premi LIEBSTER AWARD

Ja fa uns dies, la Dolors del blog Hi ha bruixes a la cuina  em va nominar per al premi LIEBSTER award. Gràcies Dolors!.

Sempre fa il·lusió rebre un premi. A més, com diu la Dolors, aquests premis encadenats (tot i que ens donen una mica de feina) ens permeten donar a conèixer els blogs que ens agraden i alhora crear llaços virtuals.

Aquest premi requereix respondre una enquesta i nominar 15 blogs i deixar-los la nostra enquesta.

Aquestes són les preguntes que m'ha deixat la Dolors:

 

1. Cuinar és per mi...

     Una manera de gaudir i relaxar-me.

2. Mai cuino sense...
   Posar-me el davantal, per si de cas...
 

3. La recepta que sempre em treu d'un mal pas és...

   Un arròs
 
4. Aquell plat o postres que us encanta però no us atreviu a fer...
   La pasta de full, però espero que algun dia m'animaré a fer-la

5. La recepta que al fer-la us ajuda a desconnectar és...
   Qualsevol pastís
 

6. Per a qui cuineu amb més ganes que mai?
   Per als de casa, sobretot quan celebrem alguna cosa

7. Dolç o salat?

   Dolç

8. Cuina tradicional o de mercat?
    Una mica de tot

9. La millor experiència culinària que heu tingut fins ara és...
   Qualsevol plat que he fet per primer cop i que ha agradat

10. Un aliment que no us agrada gens és...
 En general m'agrada tot, però no suporto els dolços massa empalagosos

 

 Aquests són els blogs a qui jo vull donar el premi:

     Delícies de llimona

     Ben remenat

     Receptes sense(quasi) vitamina B12

     Cuinem?

     trossets de cuina

     la vie en dolç

     l'amor omple neveres

     Coses de Llàbiro

     la cuina violeta

     Dolcíssims...

     i avui què cuino?

     posarcullerada

     La Cuina de l'Olga

     culinaina

     Estones lliures

 

I aquestes són les preguntes que heu de respondre:

 

1. Vaig començar el blog perquè...

2. Per a mí, un estri imprescindible a la cuina és...

3. Un ingredient que no pot faltar a la meva cuina 

4. Dolç o salat?...

5. El plat que més m'agrada cuinar és...

6. El plat que millor em surt és...

7. Un llibre de cuina...

8. Un restaurant...

 Una abraçada a tots!

Vistandins

Aquesta recepta és del llibre “Cuina és senzill”, de la Montserrat Seguí, i la faig algunes vegades per aprofitar clares que m’han quedat després de fer crema o all-i-oli. 

Els vistandins són una mena de magdalenes amb gust d’ametlla, molt semblants als “financiers”, que es fan molt de pressa i es mengen encara més de pressa...

Si els voleu provar, aquí us explico com fer-los!

Faves a la catalana

L’altre dia, la meva amiga Teresa em va portar una bossa de faves i unes branques de menta del seu hort, acabades de collir, o sigui que tocava fer les primeres faves a la catalana de la temporada!. 

El meu marit i jo ens vam passar una bona estona pelant-les (la veritat és que és una mica pesat, però què hi farem) i després les vaig coure seguint la recepta que sempre hem fet a casa...

...Van quedar boníssimes!

Melmelada de maduixots

Una de les coses a què m’he afeccionat des de fa temps és a fer melmelades: en faig de préssec, de gerds, de pruna... La veritat és que no és difícil, però sí una mica entretingut en segons quins casos. La feina val la pena, perquè així podem gaudir tot l’any de melmelada casolana.

Com que a casa ens agrada trobar els trossets, tallo la fruita ben petita i vaig remenant mentre es va coent, perquè es desfaci una mica. No la trinxo amb la batedora, perquè aleshores queda massa líquida per al nostre gust.

Moltes receptes de melmelades diuen que s’ha de posar el mateix pes de fruita que de sucre. Per al meu gust així queda massa dolça, o sigui que jo acostumo a posar aproximadament la meitat de pes de sucre.

Tota aquesta introducció ve al cas perquè l’altre dia vaig aprofitar que som en plena temporada de maduixots per fer uns quants pots de melmelada. Va quedar boníssima!. Aquí us explico com la vaig fer.

Calçots arrebossats

S’acaba la temporada de calçots!.

Fa uns dies la meva amiga Teresa em va donar els darrers que va collir del seu hort, i vaig decidir fer-los arrebossats acompanyats d’una mica de salsa romesco. La veritat és que és una recepta una mica entretinguda de fer, però el resultat val la pena.

Crec que el romesco és una d’aquelles coses que cadascú fa a la seva manera i a tothom li surt bona. Aquí us explico com el faig jo, i la veritat és que fins ara no he tingut cap queixa!.